14 aliments qui renforcent la mémoire et quatre qui l’affaiblissent
Nous avons encore beaucoup à apprendre sur ce qui constitue une alimentation saine pour le cerveau, affirment les experts, même si des études indiquent que ce qui est bon pour le cœur peut aussi l’être. bénéfique pour le cerveau. C’est ainsi que cela s’exprime nutritionniste Lizzie Bertranddu Mayo Clinic Health System à St. James, Minnesota. «La meilleure chose pour avoir une bonne mémoire est de s’abstenir de graisses malsaines et de penser à diversifier ses aliments à base de plantes«, conseille-t-il.
Et la santé de la mémoire pourrait être liée à l’alimentation. Pour cet expert, l’essentiel est de suivre une alimentation riche en graisses saines et une grande variété d’aliments végétaux riches en phytonutriments. « Les phytonutriments sont des substances présentes dans certaines plantes et considérées comme bénéfiques pour la santé humaine », explique-t-il. Sur cette base, il a sélectionné des aliments qui, selon lui, stimulent le fonctionnement de la mémoire. Une variété de fruits, de légumes, de grains entiers, de légumineuses, de poisson, de graisses saines et d’épices ou de graines, qui améliorer la fonction cérébrale.
Aliments qui stimulent la mémoire
1. Myrtilles : ces fruits rouges ont une forte teneur en antioxydantsqui protège le cerveau des dommages oxydatifs et prévient le vieillissement prématuré et la démence. De plus, ils constituent une riche source de anthocyanine et d’autres flavonoïdes qui peuvent améliorer la fonction cérébrale.
2. Raisin : les raisins ont une teneur élevée en resvératrolun composé qui stimule la mémoire. En revanche, certains cépages sont riches en polyphénolsun composé qui favorise la fonction cérébrale.
3. Pastèque : la pastèque a une forte concentration de lycopèneun autre antioxydant puissant, qui prévient les dommages oxydatifs dans le cerveau. Ce fruit est également une bonne source de eauégalement bénéfique pour la santé cérébrale, puisque la moindre déshydratation peut réduire l’énergie mentale et altérer la mémoire.
4. Avocat : l’avocat est un fruit riche en graisses monoinsaturées qui favorisent le fonctionnement de la mémoire car ils contribuent à améliorer le taux de cholestérol sanguin lorsqu’ils sont consommés avec modération.
5. Betterave : les betteraves sont riches en nitratesun composé naturel qui peut dilater les vaisseaux sanguins, permettant ainsi au sang plus oxygéné d’atteindre le cerveau.
6. Légumes à feuilles vertes : Les légumes à feuilles vertes sont connus pour leur teneur en antioxydants et il a été démontré qu’ils réduisent la perte de mémoire liée à l’âge. De plus, ils sont également riches en folatequi peut améliorer la mémoire en réduisant l’inflammation et en améliorant la circulation sanguine dans le cerveau.
7. Céréales entières et légumineuses : Le blé concassé, le couscous à grains entiers, les pois chiches, l’avoine et les patates douces sont des exemples de glucides complexes. Le glucides complexes C’est l’aliment préféré du cerveau, car il fournit un apport lent et régulier en glucoseessentiel pour notre système nerveux central. Ils mettent plus de temps à être métabolisés et sont riches en folate, la vitamine B qui améliore la mémoire.
8. Poissons gras : Le saumon, la truite, le maquereau, le hareng, les sardines, les sardines et le hareng fumé sont riches en acides gras oméga-3 sain pour le cœur. De plus, il a été démontré que ces acides améliorent la mémoire lorsqu’ils sont consommés une à deux fois par semaine.
9. Fruits de mer : Les coquillages et crustacés, comme les huîtres, les moules, les palourdes, les crabes et le homard, sont d’excellentes sources de vitamine B12un nutriment qui contribue à la prévention de la perte de mémoire.
10. Huile d’olive : l’huile d’olive fournit graisses monoinsaturéesce qui peut aider à réduire le taux de cholestérol. De toutes les variétés existantes, l’huile d’olive extra vierge est la moins transformée et celle qui contient les niveaux les plus élevés de composés antioxydants protecteurs.
11. Noix : les fruits secs comme les noix sont une source de acides gras oméga-3qui réduisent les triglycérides, améliorent la santé vasculaire, aident à réguler la tension artérielle et réduisent la coagulation sanguine.
12. Chocolat : Les fèves de cacao sont une riche source d’antioxydants flavonoïdesqui sont particulièrement importants pour prévenir les dommages causés par le cholestérol, protéger la paroi artérielle et empêcher la formation de caillots. De plus, le cacao contient également arginineun composé qui augmente la dilatation des vaisseaux sanguins.
13. Épices : Le romarin augmente le flux sanguin vers le cerveau, ce qui améliore la concentration et la mémoire. D’autre part, il a été découvert que l’arôme de menthe améliore également la mémoire. De plus, le safran a un effet positif sur les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer légère à modérée.
14. Graines de sésame : les graines de sésame sont une riche source d’acide aminé tyrosinequi est utilisé pour produire de la dopamine, un neurotransmetteur chargé de maintenir le cerveau alerte et une bonne mémoire. De plus, ils sont également riches en zinc, magnésium et vitamine B6d’autres nutriments qui interviennent dans le fonctionnement de la mémoire.
Aliments interdits pour la santé de la mémoire
1. Boissons gazeuses : Les boissons gazeuses sont l’un des aliments les plus nocifs pour la santé du cerveau en raison de leur forte concentration en sucres simplesqui endommagent les vaisseaux sanguins qui irriguent cet organe. De plus, les hauts et les bas constants de la glycémie peuvent également provoquer un état de dépendance avec des fringales et un sevrage, ce qui arrive également avec les versions light.
2. Alcool : Il est important d’éviter les substances toxiques, comme l’excès d’alcool ou de tabac, qui, bien qu’elles n’aient pas d’implication prouvée dans le développement des démences les plus courantes, génèrent des problèmes indirects pour le bon fonctionnement cognitif et la santé vasculaire. Les experts assurent que nous ne pouvons pas parler d’une quantité d’alcool sans danger, car elle est un toxique dont la consommation est liée à différents types de cancer et à des altérations métaboliques.
3. Gras saturés et trans : Les graisses qui augmentent le risque cardiovasculaire ne sont pas non plus de bons amis pour la mémoire. Cela devrait inclure avant tout ceux graisses présentes dans les aliments transformés comme les saucisses ou les pâtisseries industrielles, qu’il faut différencier des graisses saturées présentes dans les aliments comme les œufs ou les produits laitiers. En fait, une nouvelle étude menée par l’Université de Leeds au Royaume-Uni relie la consommation de viandes transformées au risque de démence.
4. Glucides simples : Les glucides sont essentiels au cerveau, mais les excès, notamment les glucides raffinés, ne sont pas bons non plus. Une réduction partielle de la consommation de glucides pourrait avoir de bons résultats sur la santé du cerveau. Selon une étude publiée dans le Journal of Alzheimer’s Disease, le régime cétogène ou céto (qui consiste en la consommation de graisses et de protéines saines et une réduction des glucides) peut améliorer les fonctions cérébrales et la mémoire.
