Boissons non alcoolisées pour les vacances

Pour agrémenter vos cocktails ou surprendre vos invités avec des cocktails. Les nouveaux alcools qui n’en sont pas sont, au monde de la mixologie, ce que le tofu, l’heura et/ou autres protéines végétales sont aux recettes contemporaines.

La tendance de sans alcool ou à faible teneur en alcool gagne des adeptes. Il NE LE (sans alcool, peu alcoolisé) touche principalement les gins de grandes marques mais aussi les rhums, les whiskies, les vodkas et les apéritifs.

Ils font mouche, ils sont savoureux, ils apportent des nuances et, surtout, ils sont moins ennuyeux que de prétendre qu’une boisson gazeuse avec de la glace et du citron fait office de boisson ordinaire. Ce sont les champs obligatoires à remplir un meuble bar sain.

Beefeater

Le nouveau Beefeater 0.0 est une boisson à base de plantes et arômes naturels, avec une teneur en alcool de 0,0% par volume. Il s’inspire des plantes et des agrumes qui aromatisent le classique Beefeater London Dry Gin. Il est servi comme un gin tonic ordinaire.

Tanqueray

Tanqueray 0,0 % contient quatre essences botaniques individuellement trempées dans l’eau, chauffées puis distillées pour un goût complexe. Parfaitement équilibrés, ils lui confèrent un profil de style agrumes et dirigé par le genièvre, avec une délicate complexité botanique derrière elle. Servi avec du tonic, de la glace et une tranche de citron vert.

de Seagram

La recette du Seagram’s 0,0% a été soignée en détail, pour créer une boisson qui peut être dégustée avec mêmes sensations que la recette originale. Le nez présente des arômes frais et herbacés, avec une prédominance de genièvre, suivis d’un arôme balsamique et anisé épicé par la présence de racine d’angélique, de carvi. Egalement des notes d’agrumes d’oranges amères et douces, d’écorce de citron et de coriandre.

Rhum Caleño

Ce substitut de rhum sans alcool vient du Royaume-Uni mais avec une âme colombienne, d’où son nom de la ville Cali (Caleño). Dans sa version « blanc », il est léger et citronné. Sa version « foncée » est plus épicée (un peu dans la même veine que les rhums classiques). C’est parfait pour créer des cocktails mélangés à des jus de fruits tropicaux ou des boissons rafraîchissantes avec des bulless. Toute son esthétique soignée, de son site internet à son packaging, « respire » la fête latine.

Whisky de Lyre

Lyre’s est un spiritueux sans alcool conçu pour capturer l’essence d’un bourbon américain single malt classique. Des saveurs de vanille et de noix grillées avec des notes herbacées qui apportent de la complexité, compensées par une finale longue et miellée. Le parfait substitut au whisky et idéal dans les cocktails aux saveurs grillées qui font référence au café ou au cacao, à la fraîcheur de la pomme verte ou à l’intensité des aromatiques comme le romarin ou le thym.

Strykk pas de vodka

Strykk propose des gins, des apéritifs, des rhums et bien plus encore. Leurs « non-vodkas » (c’est-à-dire leurs boissons non alcoolisées qui la simulent) connaissent un succès particulier. Ils sont fabriqués au Royaume-Uni avec les meilleurs ingrédients botaniques, présentant une délicieuse touche de citronnelle et des notes de poivre. Idéal pour préparer vodka & tonics, mule de Moscou ou martinis pornstar ou tout cocktail avec moins de calories et sans arômes artificiels. Également disponible sa « non-vodka » aromatisée à la vanille.

Martini

Martini en a deux « sans ». « Vibrant Alcohol Free », de couleur rougeâtre, est un apéritif fruité aux notes de bergamote italienne, résultat du mélange d’ingrédients naturels. De son côté, « Sin Alcohol Floreale » présente des tons dorés et des arômes floraux, inspirés de la camomille, légers et frais. Les deux entrées sont préparées avec mêmes vins de qualité supérieure utilisés dans tous leurs vermouths.

L’alcool est délicatement retiré du vin et l’infusion est composée d’une sélection de plantes cultivées de manière durable dans différentes parties du monde. Ils sont parfaits pour être dégustés, à parts égales, avec du tonic (dans un verre ballon et avec de la glace) ou « sur glace ».

Lèvre de graine

Lèvre de graine : Revenir aux racines est la philosophie de Ben Branson, puisque « la nature nous offre les options les meilleures et les plus saines », selon ses propres mots. Il a fondé Seedlip (le premier spiritueux sans alcool au monde) dans la cuisine de sa maison de campagne. Il a commencé avec un petit alambic en cuivre et un exemplaire de The Art of Distillation, un livre écrit en 1651 qui rassemblait des remèdes à base de plantes sans alcool distillés par des apothicaires.

C’est un distillat naturel sans alcool à base de graines qui a son origine en Angleterre et qui combine des tonics et autres boissons gazeuses.

Il se décline en trois « expressions » : Seedlip Garden 108 capture l’essence de la campagne anglaise avec des notes sophistiquées de foin et de pois et un caractère herbacé complexe avec de la menthe, du romarin et du thym ; Seedlip Spice 94 est aromatique avec des épices fortes, des notes d’agrumes et une touche amère provenant d’écorces de haute qualité (chêne et cosse) et Seedlip Grove 42, un mélange d’agrumes qui comprend de l’orange amère, de la mandarine, de la citronnelle, de l’orange sanguine, du gingembre et du citron.