Gruau, chocolat et noisettes, la recette facile pour un petit-déjeuner sain au goût de chocolat

Avez-vous également pris le train du petit-déjeuner sain ? Avez-vous récemment découvert l’avoine et avez-vous hâte de découvrir de nouvelles façons de la consommer ? Êtes-vous déjà fatigué du porridge et aimeriez-vous vous offrir une douceur le matin? Si vous avez répondu oui à l’une de ces questions, découvrez une autre manière de profiter des bienfaits de l’avoine et, en même temps, préparez-vous un « parce que je le vaux bien » à part entière : avec du chocolat, des noisettes et absolument croquant. C’est le petit-déjeuner à l’avoine de type Ferrero Rocher. Toute une tentation que vous pouvez vous permettre.

La base est la même que toujours, vous savez : des flocons d’avoine et du lait (ou votre boisson végétale préférée). Vous voudrez peut-être ajouter des graines de chia, des fruits rouges, des noix… Mais la proposition aujourd’hui est de faire un porridge avec lequel vous pensez manger un chocolat Ferrero. Il existe de nombreuses variantes, mais celle-ci est la recette proposée par Miriam Ruizmédecin et nutritionniste, qui dirige l’école d’alimentation et de santé en ligne Edyal.

Ingrédients

• 120 grammes de flocons d’avoine
• 250 grammes de banane (mûre)
• 40 grammes de poudre de cacao pure (dégraissée et sans sucre ajouté)
• 50 grammes de noisettes grillées (hachées)
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco vierge
• Pincée de sel
• 100 ml de lait ou boisson végétale (facultatif)

Élaboration

1. Hydratez les flocons d’avoine pendant 5 minutes en les plaçant dans un bol et en les recouvrant entièrement de lait, de boisson végétale ou d’eau chaude.
2. Coupez la banane en tranches et faites-la revenir dans une casserole avec de l’huile de coco. L’idée est qu’il se désagrège ou reste comme une purée.
3. Dans cette même casserole, vous ajoutez les flocons d’avoine bien hydratés, le poudre de cacao pur et une pincée de sel. Bien mélanger avec une cuillère en bois à feu moyen pendant quelques minutes.
4. Vous choisissez la consistance et la densité : si vous constatez que cela épaissit trop, ou que le liquide se consomme très rapidement, vous pouvez ajouter un peu plus de lait, de boisson végétale ou d’eau. Ne l’arrosez pas trop pour qu’il ne perde pas sa saveur.
5. Lorsqu’il vous convient, vous le retirez du feu, vous le répartissez dans des récipients avec couvercles et, une fois tempéré, tu les mets au réfrigérateur pour qu’il se solidifie au froid, même si vous pouvez aussi le boire ainsi, fraîchement préparé, chaud.

Et le matin, votre petit-déjeuner est déjà prêt. Vous pouvez le sortir directement du réfrigérateur, avec une texture semblable à celle d’un pudding froid, ou le donner une explosion de micro-ondes pour le tempérer.

Et surtout, explique Miriam Ruiz, « ajoutez par-dessus la noisette grillée hachée juste avant de la manger pour qu’elle soit « croquante » et ne devienne pas molle ». De même, il souligne que « si la banane ne suffit pas pour obtenir la douceur souhaitée, vous pouvez ajouter quelques dattes hachées lors de la cuisson des flocons d’avoine. Et une astuce supplémentaire consiste à ajouter quelques gouttes d’essence de vanille.

Dessert ou petit-déjeuner ?

La vérité est que ce n’est pas grave : vous pouvez le prendre le matin pour enlève ta paresse et te remplit d’énergie dès le réveil, en dessert après le déjeuner, au goûter ou même en collation. Et si vous vous demandez si vous devriez ou non l’essayer, nous vous donnons trois raisons de rejoindre le club :

• C’est un plaisir coupable… mais pas si coupable que ça : L’enrobage de chocolat croquant cache de l’avoine crémeuse parfumée au cacao et à la noisette. Une tentation, mais saine.
• C’est simple et rapide : seulement sept ingrédients et quelques minutes de préparation (plus le temps de refroidissement)
• Idéal à avoir toujours au réfrigérateur : Doublez les ingrédients et vous pourrez ainsi préparer des desserts pour toute la semaine.