La vitamine clé pour améliorer la mémoire et la concentration

Le cerveau est un organe clé pour contrôler le corps puisqu’il est responsable des fonctions qui maintiennent le fonctionnement du corps. De plus, à travers les sens, Le cerveau reçoit un énorme flux d’informations du monde qui l’entoure, le traite et lui donne du sens, organise et contrôle le mouvement. Deux des fonctions cognitives les plus importantes sont la mémoire et la concentration. Le premier permet stocker et récupérer des informations, comme les connaissances acquises, les expériences vécues et les personnes connues. La seconde, quant à elle, permet concentrer son attention sur une tâche spécifique Aucune distraction. Ces deux compétences sont essentielles pour une fonction cognitive optimale à toutes les étapes de la vie.

L’une des clés du maintien d’un bon fonctionnement cérébral est de suivre une alimentation adéquate avec les nutriments nécessaires et équilibrés. Plus précisément, il existe une vitamine idéale pour y parvenir, selon Uma Naidoo, psychiatre nutritionnelle à la Harvard Medical School.

Le groupe de vitamines qui favorise la fonction cognitive

Pour garder le cerveau en bonne forme, il est crucial d’inclure les bons aliments dans votre alimentation avec une bonne proportion de vitamine B, en plus d’une bonne hydratation et d’une activité physique régulière. Le Dr Uma Naidoo, experte à l’Université Harvard et auteur du livre What Food Does to Your Brain, déclare que « la meilleure vitamine qui couvre de nombreux aspects liés à la santé du cerveau est la vitamine B. Il en existe plusieurs et chacun a une fonction importante pour le cerveau.«. Voici les différents types de vitamine B et comment ils affectent le cerveau :

1. Vitamine B1 ou thiamine : Il sert à convertir les glucides en énergie, contribuant ainsi à satisfaire les besoins énergétiques de l’organisme, notamment ceux du cerveau et des muscles. De plus, la thiamine participe à la transmission de l’influx nerveux. Une carence en vitamine B1 peut déclencher des symptômes tels que faiblesse, fatigue et épuisement, mais en cas de carence grave, le cerveau et les nerfs peuvent être endommagés et conduire à une psychose.
2. Vitamine B2 ou riboflavine : la riboflavine est importante pour la transformation des glucides, des lipides et des protéines en énergie, pour la production de globules rouges et contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif. C’est également un précurseur des flavocoenzymes nécessaires au métabolisme mitochondrial, soutenant le fonctionnement normal du système nerveux. Une carence en vitamine B2 peut être associée à des lésions cutanées, notamment à l’apparition de plaies au niveau de la bouche ou des lèvres.
3. Vitamine B3 ou niacine : aide à transformer les aliments en énergie, il est nécessaire pour le bon fonctionnement du système nerveux et le maintien d’une peau normale. Une carence en vitamine B3 provoque une pellagre dont les symptômes comprennent des problèmes digestifs, des inflammations cutanées et des troubles mentaux.
4. Vitamine B6 ou pyridoxine : est nécessaire pour synthèse de l’hémoglobine, protéine nécessaire au transport de l’oxygène dans le sang, intervient dans le métabolisme des protéines et la synthèse de certains neurotransmetteurs. Les carences en vitamine B6 peuvent provoquer, entre autres, anémie, confusion, irritabilité, asthénie ou dépression.
5. Vitamine B8 ou biotine : contribue au métabolisme énergétique normal, bon fonctionnement du système nerveux et le bien-être de la peau et des cheveux. Une carence en vitamine B8 peut également provoquer une inflammation des lèvres et de la langue, déclenchant une chéilite et une glossite.
6. Vitamine B9 ou acide folique : contribue à métabolisme énergétique normal, la production de globules rouges et le contrôle des taux d’homocystéine qui, s’ils sont élevés, augmentent le risque cardiovasculaire. Une carence en vitamine B9 peut provoquer une asthénie, une perte d’appétit, une anémie, une irritabilité et un engourdissement mental. De plus, un manque d’acide folique pendant la grossesse peut également provoquer des malformations congénitales car elles interfèrent avec le bon développement du système nerveux de l’enfant.
7. Vitamine B12 ou cobalamine : C’est une substance qui contient du cobalt et qui participe, avec l’acide folique, au métabolisme de l’homocystéine. De plus, la vitamine B12 Il participe à la production de globules rouges et est nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux central.. Une carence en vitamine B12 peut provoquer une anémie mégaloblastique, des sensations de faiblesse ou d’engourdissement ou des picotements dans les bras et les jambes, ainsi que des problèmes d’équilibre.

Aliments riches en différents types de vitamines B

• Céréales complètes: céréales comme l’avoine, le riz, le blé et toute autre céréale Ils sont une source importante de vitamine B, mais surtout s’ils sont intégraux. Et ceux qui sont raffinés contiennent une quantité moindre de cette vitamine, même s’il est normal de les enrichir en acide folique, en niacine (B3), en riboflavine (B2) ou en thiamine (B1) pour prévenir les carences. Ces trois dernières vitamines sont chargées de fournir à l’organisme l’énergie dont il a besoin au quotidien et sont essentielles au développement et à la croissance.
• Viande: Le bœuf, le poulet et le porc sont riches en vitamines B, même si tous n’ont pas la même proportion ou ne sont pas riches des mêmes types de cette vitamine. Par exemple, le porc est riche en thiamine (vitamine B1), puisqu’elle en contient entre 8 et 10 fois plus que les autres viandes. La vitamine B12, quant à elle, est l’une des plus importantes et ne peut être obtenue que par le biais d’aliments d’origine animale. C’est un nutriment très important et on le retrouve notamment dans des produits tels que le foie, qui fournit également des minéraux, des graisses saines et des protéines.
• Poisson: Tous les poissons n’apportent pas la même quantité de vitamine B. Certains, comme le la truite est l’une des plus richesen plus de poisson gras riche en oméga 3, comme le saumon, qui réduit également le cholestérol sanguin, ou les sardines, qui se distinguent également par leur faible teneur en calories. Mais si les poissons gras ne sont pas votre truc, vous pouvez également choisir de consommer du poisson blanc comme le cabillaud ou le poisson citron.
• Œufs: Les œufs sont une excellente source de vitamine B, mais pour bénéficier de tous leurs bienfaits nutritionnels, vous devez les manger entiers. Le jaune d’œuf contient une grande quantité de vitamines A, D, E, K, B1, B2, B5, B6, B9 et B12tandis que le blanc d’œuf contient de fortes concentrations de vitamines B2, B3 et B5, mais aussi des quantités importantes de vitamines B1, B6, B8, B9 et B12.
• Les légumineuses : Chaque variété de légumineuse possède des niveaux différents de vitamine B. Les pois chiches se distinguent par leur concentration en vitamines B1, B3, B6 et B9, entre autres. Le soja est l’un des aliments qui contiennent la plus grande quantité d’acide folique ou de vitamine B9. D’autres exemples recommandés dans cette catégorie sont les lentilles, les fèves, les haricots blancs et les haricots pinto.
• Les produits laitiers: En plus d’être une source importante de calcium, le lait et les autres produits laitiers constituent un autre moyen d’obtenir votre dose quotidienne de vitamines B. Selon Rachael Hartley, diététiste et propriétaire de Rachael Hartley Nutrition, le lait, les yaourts, les fromages et autres produits laitiers. , comme le skyr, apportent des nutriments essentiels à l’organisme, tels que vitamines B1 et B5, ainsi que vitamine B12.

• Fruit: Inclure divers fruits dans votre alimentation vous aidera à combler vos besoins en vitamines B. Par exemple, les bananes, en plus d’être une excellente source de. potassium, ils sont très riches en vitamine B6. Les avocats contiennent des vitamines B telles que thiamine, riboflavine, niacine et acide folique, tandis que les pommes offrent vitamines B1 et B6.
• Légumes: Les légumes qui contiennent le plus de vitamine B sont les légumes à feuilles vertes. Par exemple, le brocoli apporte à votre corps vitamines B1, B2, B3 et B6. Autres options recommandées avec les blettes et le chou. En revanche, les carottes et les tomates sont une bonne source de vitamine B6.
• Noix et graines: Les noix et les graines sont riches en vitamine B et vous avez le choix entre une grande variété. Les noix sont particulièrement riches en vitamines B3, B6 et B9.. Les amandes se distinguent par leurs quantités élevées de vitamines B1 et B2, même si elles contiennent également des vitamines B3, B6 et B9. D’autre part, les vitamines du groupe B sont présentes, entre autres variétés, dans les graines de citrouille, les graines de lin et les graines de tournesol.