Jamu, l’infusion indonésienne de gingembre et de curcuma qui améliore les défenses

Le corps a besoin d’inflammation pour sa survie. Ce n’est pas en vain qu’il s’agit du processus naturel par lequel le système immunitaire guérit les blessures et combat les éléments qui, dans le cas des virus et des bactéries, sont nocifs pour l’organisme. Mais il y a un problème : lorsque cette inflammation dure trop longtemps, elle peut provoquer des maladies. Il n’y a donc pas d’autre choix que de le réduire. D’Indonésie vient le jamu, un cocktail aux herbes coloré qui, en plus de remplir votre vie de saveur, a un puissant effet anti-inflammatoire.

Marta Abril, influenceuse et auteure du livre Semillas para el alma, explique que « le jamu est une boisson médicinale typique d’Indonésie. Ils l’utilisent pour toutes les petites affections, du traitement d’un rhume ou de douleurs musculaires à l’augmentation des défenses. Et c’est grâce à son contenu élevé en actifs anti-inflammatoire et antibactérien».

Plus de mille ans d’histoire

L’origine du jamu remonte à l’île de Java, où il était utilisé il y a plus de 1 300 ans par les courtisans du royaume de Medang comme remède médicinal pour traiter tous types de maladies. Compte tenu de ses avantages notables, son utilisation s’est étendue non seulement parmi les habitants de l’île, mais dans tout l’archipel indonésien, au point qu’actuellement on a enregistré plus de 15 000 façons différentes de le préparer. Comme le souligne Marta Abril, « il n’existe pas de recette universelle pour cette boisson. En fait, chaque famille le fabrique à sa manière et le transmet de génération en génération.

Riche en ingrédients naturels et médicinaux

Les ingrédients qui composent la recette traditionnelle de base du jamu sont restés inchangés au fil des siècles : curcuma et gingembre. auquel le tamarin est couramment ajouté. Ce qui explique ses propriétés médicinales (plus que) notables. Nous vous disons tout ce que ce cocktail à base de plantes exotique et naturel peut faire pour votre santé.

Réduit l’inflammation et le risque de maladie

Jamu contient du curcuma. Également connue sous le nom de safran doré et safran indien, cette épice est très riche en un polyphénol, la curcuminequi en plus de lui donner sa couleur orange intense, a un puissant effet anti-inflammatoire et antioxydant. À tel point que sa consommation est associée à une réduction du risque d’apparition de multiples maladies, entre autres maladies cardiovasculaires et diabète, comme le révèle l’Université de la Colombie-Britannique ; ou la maladie d’Alzheimer, comme l’a conclu l’Université de Californie à Los Angeles.

Nettoyez les toxines de votre corps

Le curcuma, et donc le jamu, réduit également le taux de sucre dans le sang, améliore la circulation et la digestion et aide à éliminer les toxines du foie. Et il est également très efficace pour éliminer les douleurs qui surviennent après l’exercice.

A noter : la pipérine présente dans le poivre noir favorise grandement l’absorption de la curcumine par l’organisme. Ainsi, indique Marta Abril, « vous pouvez ajouter une pincée de poivre à votre jamu pour activer la curcumine du curcuma.

Boostez vos défenses

Jamu contient également du gingembre, un superaliment qui, compte tenu de son pouvoir anti-inflammatoire et antioxydant, présente des bienfaits digestifs notables, ce qui le rend idéal pour lutter contre la gueule de bois. De plus, c’est une source de vitamines A, C, B1, B2 et B6 et de minéraux comme le calcium, le fer et le phosphore qui, avec ses près de 500 enzymes et coenzymes, Ils stimulent grandement l’activité du système immunitaire.

Améliorez la santé de vos os

Le tamarin est un autre ingrédient qui fait généralement partie de la recette du jamu. Connue sous le nom de datte indienne, c’est un fruit à haute teneur en fibres solubles, donc sa consommation – et par extension, le jamu – contribue à améliorer le transit intestinal et à prévenir la constipation. Il est également riche en vitamines A, B3 et C, ainsi qu’en minéraux comme le magnésium, le calcium, le potassium, le phosphore, le fer et le soufre qui renforcer les os et les muscles. Qu’attendez-vous pour déguster le jamu coloré et savoureux ?