Pourquoi cela vous coûte-t-il si cher de devenir végétalien, même si vous en êtes déjà convaincu ?

La raison n’a pas tellement d’importance. Considérez que les aliments végétaux sont, comparés aux aliments d’origine animale, beaucoup plus sains pour votre corps. Que vous pensez que l’élevage, qu’il soit artisanal ou industriel, est une forme d’abus intolérable auquel vous ne voulez pas participer. Ou que vous jugez que le coût environnemental de l’exploitation animale est totalement incompatible avec la durabilité de la planète. Vous avez décidé, comme de plus en plus de personnes, renoncer à tous les produits d’origine animale. Devenez végétalien. Mais cela vous coûte cher. Trop. Comme si votre esprit n’était pas capable d’assumer votre désir.

Carlota Bruna, spécialiste en nutrition et diététique et auteur, entre autres livres à succès, de Chemin vers un monde végétaliensouligne qu’« être végétalien n’est pas un sacrifice, c’est une bénédiction. « C’est vrai qu’on peut manger de la restauration rapide et des aliments ultra-transformés malsains, mais on peut aussi choisir une alimentation exclusivement végétale et rayonner de l’intérieur. »

Cependant, votre transition vers le véganisme ne se passe pas aussi bien que vous l’espériez. En fait, comme l’a révélé l’Université de Ratisbonne, plusieurs raisons expliquent Pourquoi est-il si difficile pour vous de devenir végétalien ?. Même si vous avez pratiqué le végétarisme toute votre vie.

Vous n’avez pas beaucoup d’informations

La première raison est l’existence d’une divergence d’informations. La perception qu’ont les végétaliens et les végétariens de l’impact de l’agriculture industrielle sur l’environnement n’est pas exactement la même. Cela n’est pas non plus lié aux effets sur la santé des consommateurs d’aliments d’origine animale. La population végétalienne gère des informations plus complètes. Elle est plus consciente des conséquences. Et elle est plus radicale dans ses postulats. À tous les niveaux.

Tu ne penses pas que ce soit si grave

Carlota Bruna souligne qu ‘ »un régime à base de plantes est le régime qui non seulement nous permet d’être en bonne santé, mais qui nous permet également et nous permettra de vivre ». sans dépasser les limites de la planète».

Cependant, comme l’ont observé des chercheurs allemands, l’évaluation que portent les végétariens à l’égard de l’industrie animale est beaucoup moins négatif. Peut-être parce que, affirment les auteurs eux-mêmes, ils disposent d’informations « moins correctes », citant par exemple que dans près d’un tiers des cas, ils ignoraient que leurs choix alimentaires impliquaient le sacrifice d’animaux.

Vous ne voulez pas renoncer à la saveur

La deuxième raison est liée à ce que l’Université de Stirling a appelé le paradoxe du fromage. L’inconfort psychologique généré chez les végétariens par leur affection pour les animaux et leur désir contradictoire de consommer des œufs et des produits laitiers. Un désir qui, selon la nouvelle étude, semble inévitable. Surtout quand il s’agit de fromage. Ils veulent continuer à profiter de sa saveur et considèrent que les alternatives végétaliennes ne sont pas à la hauteur.

Le palais végétalien n’est pas si exigeant

Encore une fois, il y a une divergence d’informations. Et ici, les auteurs affirment avec force que, pour défendre leur palais, les végétariens considèrent que le mode de vie végétalien pourrait être associé à une pire expérience gustative. Cependant, une fois qu’on leur a donné à essayer du fromage végétalien, les participants végétariens ont admis qu’ils ne pouvaient pas le distinguer du fromage d’origine animale.

Vous avez peur d’être incompris

Une dernière raison : les êtres humains sont des animaux d’habitudes. Une fois qu’on a acquis une habitude, notamment alimentaire, il est très difficile d’en changer. Et à cela s’ajoute le crainte que ressent la population végétarienne face à la stigmatisation sociale qui, encore aujourd’hui, est associée au mode de vie végétalien. Des critiques qui, même si elles ne font pas hésiter les végétaliens sur leurs convictions, peuvent amener ceux qui sont sur le point de les mettre en pratique à réfléchir à deux fois, voire plus, avant de franchir le pas définitif.

Peu importe laquelle de ces raisons rend difficile la transition vers le véganisme. Si votre intention est d’éliminer toute consommation de produits d’origine animale, elles sont facilement surmontables. Comme le conclut Carlota Bruna, « nous devons désormais construire un un système alimentaire juste, durable et accessible pour tout le monde. Et nous ne pouvons le faire qu’ensemble pour construire un monde plus durable.