La pâte à raviolis avec laquelle vous pourrez enfin retrouver les recettes de votre grand-mère
Les plus grands écoutent des empanadillas et, grâce au mardi 13, nous nous souvenons de Móstoles. Et puis les recettes que nos mères et grands-mères préparaient avec tout leur amour. C’est pourquoi, ces derniers mois, nous nous sommes sentis un peu impuissants lorsque nous sommes passés devant le rayon de masse de votre supermarché et que l’espace occupé par La Cocinera était encore vide. Mais ne souffre plus parce que nous avons trouvé
la pâte pour les empanadas avec lequel vous pourrez enfin récupérer notre plat très spécial.
Car, depuis avril, nous, les cuisiniers, devons lutter contre l’absence dans les supermarchés de la pâte à raviolis qui se trouve dans nos réfrigérateurs depuis quelques décennies. Et bien que Buitoni, la société à laquelle appartient désormais La Cocinera, ait annoncé qu’elle rendrait ce produit au
supermarchés Au mois d’octobre, cela ne s’est pas produit, et certains continuent de se sentir orphelins des empanadillas.
Mais notre envie de savourer cette délicieuse bouchée, qui
un dîner ou un apéritif résout toujours le problème Avant un rendez-vous familial à la maison, ils nous ont donné une chance et nous avons décidé d’essayer une autre pâte à raviolis que nous avons trouvée au supermarché. Et le résultat ne pourrait pas être plus satisfaisant.
Les plaquettes arrivées de Galice
Nous n’allons pas nier que nous sentions que nous étions infidèles à quelque chose qui nous accompagnait toute notre vie, mais une empanadilla est une empanadilla. Alors il y a quelques jours, nous ne pouvions plus attendre et nous avons mis la pâte à raviolis dans notre panier.
Le Napolitain. Une pâte du groupe García Candal Alimentación, une entreprise alimentaire galicienne qui vend également des plats préparés, des fonds de pizza et des pâtes fraîches sous la marque La Napolitana.
Le paquet de gaufrettes à empanadilla La Napolitana, excellentes pour résoudre l’absence des classiques de La Cocinera. /
La pâte des boulettes, 12 gaufrettes pesant 420 grammes dans chaque paquet, mesure 14 centimètres de diamètre. Autrement dit, c’est
un peu plus grand que la plus grande taille de La Cocinera. Et c’est la principale différence avec la pâte à empanadilla traditionnelle, puisqu’une fois que nous les avons remplies, mises au four et goûtées, nous avons ressenti toutes ces sensations dont nous nous souvenions en mangeant une délicieuse empanadilla.
Disponible dans les principaux supermarchés du pays, et en l’absence de nos gaufrettes originales et appréciées de La Cocinera, la pâte à empanadilla La Napolitana est une
excellente option quand il s’agit de continuer à déguster ce plat de manière maison. Tandis que Buitoni, faute de renvoyer les originaux, a lancé une pâte qui, comme spécifié sur l’emballage lui-même, est épaisse « à la manière argentine ». Une nuance qui, sans aucun doute, est importante, surtout lorsqu’il s’agit de les manger.
Recettes pour remplir des boulettes
Alors maintenant que nous sommes sûrs de pouvoir compter sur l’un des éléments les plus importants de nos recettes de dumplings, les gaufrettes de pâte, il est temps d’opter pour le
farcique nous essaierons toujours de conserver au frais pour que la préparation de l’empanadilla soit moins lourde et plus facile.
Une fois remplies, les boulettes peuvent être frites ou cuites au four, cette dernière étant une option plus saine. /
Et bien sûr, parmi nos garnitures préférées se trouve
thon à la tomateauquel on ajoute toujours de l’œuf à la coque. Il n’y a pas plus de mystère que d’ouvrir quelques boîtes de thon (s’il est mariné, c’est encore mieux), d’y ajouter l’œuf à la coque (mieux râpé avec le plus petit côté de la râpe) et la tomate frite à volonté, jusqu’à ce que l’on voie que nous avons il en reste un mélange juteux.
Un autre classique est la ratatouille, surtout si vous avez préparé ce plat pour le déjeuner et qu’il vous reste des restes, et que l’on prépare avec des courgettes, du poivron vert, de l’oignon et des tomates hachées (par exemple), ainsi que la garniture à la viande, avec une sauce de légumes pour auquel on ajoute du bœuf haché. Mais
le monde des empanadillas est très diversifié et nous pouvons également mettre du poulet à la sauce au chèvre ou des joues de Pedro Jiménez entre nos gaufrettes bien-aimées. La limite pour déguster de délicieuses empanadas est votre imagination.
