À quelle heure prendre le petit-déjeuner pour accélérer votre métabolisme

« Peut-être que dans un avenir pas si lointain, les recommandations diététiques incluront non seulement quoi et comment manger, mais aussi quand devrions-nous le faire». Avec ces mots, le Dr Marta Garaulet, professeur de physiologie à l’Université de Murcie et chercheuse au Brigham and Women’s Hospital de l’Université Harvard, résume la discipline à laquelle elle se consacre depuis des années : la relation entre chronobiologie et nutrition. C’est-à-dire comment nos rythmes circadiens internes, ou horloges biologiques, affectent la façon dont notre corps métabolise les aliments et régule l’appétit.

Garaulet est une scientifique espagnole reconnue dans le monde entier pour ses recherches sur l’étude des rythmes biologiques des êtres vivants et de leur impact sur la physiologie et le comportement. En ce qui concerne le moment où nous mangeons, leurs résultats nous indiquent que le moment où nous mangeons peut avoir un impact sur notre santé et notre bien-être. « Notre biologie réagit différemment aux aliments que nous consommons à différents moments de la journée. Dîner tard signifie que vous pouvez prendre plus de poids ou en perdre moins tout en consommant les mêmes calories que si vous le mangiez plus tôt dans la journée », dit-il.

Des études menées par Garaulet et les équipes des universités Harvard et Tufts publiées dans l’International Journal of Obesity ont prouvé que Plus on prend tôt les principaux repas de la journée, plus le risque de prise de poids est réduit.. Plus précisément, une étude portant sur 420 personnes (50 % d’hommes et 50 % de femmes) a montré que les personnes qui prenaient leur repas principal après 15 heures perdaient moins de poids que celles qui mangeaient avant cette heure. Ils mangeaient pareil, faisaient le même exercice et dormaient les mêmes heures.

Concrètement, ceux qui ont mangé vers 14h30 ont perdu environ 12 kilos et ceux qui ont mangé après 15h n’ont perdu que 8 kilos. « Dans ce travail, nous concluons que ce n’est pas seulement important ce que nous mangeons, mais aussi le moment où nous le faisons. De plus, nous avons découvert son explication métabolique. Nous détectons la présence d’une horloge périphérique dans notre tissu adipeux qui, selon le rythme, active ou désactive les gènes qui affectent la prise ou la perte de poids », précise Garaulet.

Clés pour savoir à quelle heure de la journée manger

En ce sens, la présence d’une enzyme qui mobilise les graisses, la lipase, est importante. Le groupe de Garaulet a réussi à démontrer que cette enzyme «Son activité maximale est à minuit, alors que nous jeûnons depuis quelques heures. C’est à ce moment-là que le corps se transforme en graisse comme forme d’énergie, mais, Si nous dînons tard, l’enzyme ne sera pas activéela graisse ne sera pas mobilisée et peut influencer la prise de poids.

De là, les conclusions seraient les suivantes :

• L’importance de l’horloge biologique. Puisque nos horloges internes affectent la façon dont notre corps métabolise les aliments et régule l’appétit, il est important d’aligner les heures de repas sur notre rythme circadien naturel pour optimiser la santé métabolique.
• Prenez le petit déjeuner tôt. Garaulet prône l’importance d’un petit-déjeuner matinal et copieux. Leurs études ont montré que les personnes qui consomment la plupart de leurs calories dans la première moitié de la journée ont tendance à mieux contrôler leur poids et à avoir moins de résistance à l’insuline.
• Jeûne la nuit.: Vous avez également étudié les bienfaits du jeûne nocturne, qui consiste à éviter de manger la nuit et à permettre au système digestif de se reposer. Ce jeûne nocturne peut être bénéfique pour la santé métabolique et contribuer à réduire le risque d’obésité et de maladies liées à l’obésité.
• Chrononutrition. Garaulet a promu l’idée de la chrononutrition, qui repose sur l’adaptation de la prise alimentaire aux rythmes circadiens de l’individu. Cela signifie tenir compte non seulement de ce que vous mangez, mais aussi du moment où vous mangez pour améliorer votre santé et votre gestion du poids.
• Horaires anticipés. L’idée serait de prendre le repas principal de la journée avant 15 heures et d’avancer le dîner de deux heures et demie avant de se coucher.
• Individualisation. Il est également important de comprendre que les gens peuvent avoir des chronotypes différents (préférences matin ou soir) et, par conséquent, il est important d’adapter les directives alimentaires aux besoins et préférences de chaque individu.