Begoña, de Nana Food : « Être plus conscient de ce qu’implique la consommation de viande aiderait beaucoup à réduire l’empreinte carbone »

Begoña Pérez est une vétérinaire spécialisée dans la sécurité alimentaire et les protéines animales saines. Elle est la fondatrice de Nana Food, une startup qui produit de la viande certifiée naturelle et saine, sans antibiotiques, sans hormones ni OGM.

Elle se considère comme « une passionnée de la saine alimentation ». Le profil parfait pour la section Ma vie durable. Ainsi, lorsque nous l’interrogeons sur son geste le plus important pour prendre soin de la planète, Begoña pense instantanément au moment de remplir son garde-manger et son réfrigérateur, en recommandant une consommation consciente et méditée.

Ainsi, pour l’alimentation (le geste d’achat le plus fréquent que nous pratiquons tous plusieurs fois par semaine), Begoña recommande d’utiliser les nouvelles technologies. « Les supermarchés sont faits pour que nous puissions acheter des choses qui ne sont pas nécessaires », dit-il. Au lieu d’aller au supermarché, elle choisit de faire ses achats en ligne. Une méthode qui fonctionne très bien à la maison pour éviter les achats impulsifs ou revenir avec un panier rempli de plein d’envies pas vraiment nécessaires.

Viande éthique et lumière naturelle, les gestes de Begoña pour prendre soin de la planète

«J’ai travaillé plus de 20 ans dans le secteur de la viande industrielle et je n’aimais pas ce que je voyais, alors je suis devenu végétarien. Lorsque j’ai eu besoin de manger à nouveau des protéines animales, l’éthique, la qualité et la sécurité étaient très importantes pour moi », explique Begoña sur le site Nana Food. Dans leur projet, ils travaillent avec des éleveurs locaux sans jamais perdre de vue le bien-être animal.

En effet, la production de viande destinée à la consommation est une question à laquelle elle se déclare particulièrement sensible. Si elle pouvait résoudre un seul problème environnemental, elle serait claire : que nous, consommateurs, soyons plus conscients des répercussions sur l’environnement de la consommation de protéines animales. « Cela aiderait beaucoup (à réduire) l’empreinte carbone et à prendre soin de notre planète », dit-il.

Quant aux habitudes quotidiennes pour économiser l’énergie, chez Begoña, tout le monde suit une règle simple mais infaillible : « Aveugle », dit-elle. L’éclairage naturel, se réveiller le matin avec la lumière qui passe par les fenêtres, est une habitude qui, en plus de stimuler positivement les sens et de maintenir les cycles d’éveil et de sommeil de notre corps synchronisés avec la nature, représente « d’importantes économies d’énergie », dit-on. Begona.

Tourisme à vélo, en transports en commun et à pied

Et de l’économie d’énergie au recyclage : « Chez nous, nous avons tous les contenants, de toutes les couleurs. » Bio (marron), verre (vert), papier et carton (bleu), contenants et canettes (jaune)… En voyage, moins c’est mieux : « J’aime le vélo, la marche… Visiter les villes et les parcourir à pied. Et fondamentalement, évitez la voiture. Et, dans votre quotidien, privilégiez l’option la plus simple : les transports en commun.

Avec l’autorisation de Nana Food – qui prône le modèle d’économie circulaire durable, élève des pâturages sans pesticides, herbicides, pesticides et fongicides et emballe dans des matériaux 100% recyclables – Begoña avoue une faiblesse particulière pour les projets qui ont vu le jour en Californie, où « ils nous sommes bien plus avancés que nous en matière de durabilité », reconnaît-il. « Nous avons beaucoup à apprendre et à améliorer. »

Ainsi, Daylesford Farms et Apricot Lane Farms sont pour Begoña deux bons miroirs dans lesquels se regarder pour continuer à innover, en important des idées intéressantes et en recevant une inspiration qui stimule sa créativité pour promouvoir de nouvelles initiatives de ce côté-ci de l’Atlantique.