Bienfaits de l’avoine : réduit le cholestérol, le sucre et la tension artérielle

L’avoine devient peu à peu l’un des superaliments la plus répandue en raison, surtout, de sa très haute valeur nutritionnelle. Même si d’autres céréales comme le riz ou le blé ont déjà leur place dans notre alimentation méditerranéenne, l’avoine gagne peu à peu du terrain, mais si vous craignez de suivre une régime équilibréJe suis sûr que vous l’avez déjà essayé. Cette céréale apporte du calcium, du zinc, du cuivre, du phosphore, du fer, du magnésium, du potassium, du sodium et des vitamines B1, B2, B3, B6 et E, entre autres, c’est pourquoi beaucoup l’ont incorporée à leur alimentation, notamment au petit-déjeuner.

Et en plus de ses effets sur notre système digestif, en accélérant notre transit intestinal, l’avoine peut réduire le taux de cholestérol et de sucre dans le sang, en plus d’aider à contrôler l’appétit en procurant une sensation de satiété et est idéale pour contrôler la tension artérielle.

Selon les experts en santé et en nutrition, l’avoine est très riche en antioxydants, notamment en gallinanthramides, qui augmentent la production d’oxyde nitrique dans l’organisme, une substance qui aide détendre les vaisseaux sanguins, facilitant la circulation sanguine et réduisant la tension artérielle. De plus, parce qu’elle est riche en fibres, l’avoine ralentit l’absorption du sucre présent dans les aliments, aidant ainsi à contrôler la glycémie, évitant ainsi la résistance à l’insuline et le diabète.

Une autre de ses particularités est son teneur en bêta-glucane, un type spécifique de fibre qui diminue l’absorption des graisses par l’intestin, ce qui réduit les niveaux de mauvais cholestérol ou LDL. Cela aide à prévenir les maladies cardiovasculaires graves.

Les meilleures recettes de flocons d’avoine pour réduire le cholestérol, le sucre et la tension artérielle

Bol de flocons d’avoine avec yaourt concassé et fruits rouges

Vous aurez vu cette recette à plusieurs reprises sur les réseaux sociaux ou dans les cafés proposant des petits déjeuners sains. Et non seulement c’est un petit-déjeuner savoureux et nutritif, mais il a également fière allure sur votre flux Instagram. Nous vous apprenons à le préparer :

Ingrédients:

• 1/3 tasse de flocons d’avoine
• 200 ml de yaourt grec
• Cannelle en poudre ou miel
• Fruits rouges (cerises, framboises, fraises, mûres…)

Préparation:

1. Mettez les flocons d’avoine dans une casserole avec de l’eau et faites cuire à feu vif en remuant constamment jusqu’à ébullition. Ensuite, baissez le feu et laissez bouillir pendant une minute avant d’éteindre et de laisser refroidir.
2. Une fois froid, ajoutez le yaourt grec et mélangez le tout en ajoutant l’édulcorant naturel que vous préférez (cannelle ou miel).
3. Servez-le dans un bol et décorez-le avec les fruits rouges de votre choix.

Gruau cuit aux fraises

Ingrédients

• Un demi-bâton de cannelle
• 1 cuillère à soupe de miel
• Demi-tasse de fraises
• 1 tasse d’eau
• Une demi-cuillère à soupe d’avoine
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec

Préparation:

1. Faites bouillir la cannelle, l’eau et les flocons d’avoine.
2. Dans un bol, mélangez les fraises, le yaourt, le miel et la vanille.
3. Lorsque la cannelle, l’eau et les flocons d’avoine bout, ajoutez-les dans le bol et mélangez le tout.

Porridge à l’avoine et au chia

Nous avons trouvé cette recette sur le profil Instagram de Miriam Pérez-Cabrero (@miriperezc), candidate à la cinquième édition de Masterchef et auteur du livre Les recettes de Miri. Elle assure qu’il est prêt en seulement 40 secondes et conseille de le prendre le matin accompagné de fruits et de café.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe et demie de chia
• 1 peu d’eau
• 4 grosses cuillères à soupe de flocons d’avoine
• 1 peu de lait
• Cannelle
• Parfum vanille
• 1 cuillère à soupe d’érythritol
• Toppings : yaourt, noix, chocolat noir…

Préparation:

1. Mélangez le chia avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit bien hydraté. Ajoutez ensuite les flocons d’avoine, un peu de lait, la cannelle, l’arôme vanille et l’érythritol et mélangez bien.
2. Mettez-le au micro-ondes pendant une minute.
3. Ajoutez les toppings que vous préférez : yaourt, noix, fruits rouges, chocolat noir… selon votre préférence.

Biscuits à l’avoine

Ingrédients

• 200 grammes de flocons d’avoine au goût de chocolat blanc
• 1 cuillère à soupe de levure
• 2 oeufs
• 2 cubes de cassonade
• Une pincée d’huile d’olive extra vierge

préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans un récipient jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Formez des boules avec la pâte, aplatissez-les et enfournez le tout à 200 degrés pendant 15 minutes.

Crêpes à l’avoine

Ingrédients

• 1 tasse de farine d’avoine
• Un quart de tasse de flocons d’avoine
• Trois quarts de tasse de lait d’amande
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• Une demi-cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude
• Une demi cuillère à café de levure chimique
• Sel au goût.

préparation

1. Mélangez tous les ingrédients avec un mixeur ou un mixeur jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Laissez reposer le mélange une dizaine de minutes.
3. Mettez un peu d’huile dans une poêle et ajoutez deux ou trois cuillères à soupe du mélange. Retournez-le lorsque des bulles apparaissent à la surface.

Risotto de fausse avoine aux asperges et champignons

Nous avons trouvé cette recette sur le profil d’un de nos influenceurs préférés, @oh.mamiblue. Cela ne prend que 5 minutes pour le préparer, à condition de faire comme elle et d’acheter un petit verre de flocons d’avoine déjà cuits, ce qui vous évite de les cuisiner vous-même.

Ingrédients:

• 4 asperges sauvages
• 1 verre de flocons d’avoine cuits
• Champignons assortis
• Huile, poivre et sel
• Une demi-tasse de crème de soja
• 1 peu d’eau ou de bouillon de légumes
• Fromage Parmesan râpé

Préparation:

1. Faire revenir l’oignon et, lorsqu’il est transparent, ajouter les champignons et les asperges coupées.
2. Lorsqu’ils sont cuits, ajoutez les flocons d’avoine, remuez et séparez les grains.
3. Ajoutez ensuite le petit filet d’eau et la crème.
4. Laissez le tout mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Informations nutritionnelles pour 100 grammes d’avoine

• Calories : 353 kcal.
• Glucides : 55,70 gr.
• Protéines : 11,72 gr.
• Fibres : 9,67 gr.
• Matière grasse totale : 7,09 gr.
• Sucres : 0 gr.
• Calcium : 80 mg.
• Fer : 5,80 mg.
• Informations nutritionnelles pour 100 grammes d’avoine
• Calories : 353 kcal.
• Glucides : 55,70 gr.
• Protéines : 11,72 gr.
• Fibres : 9,67 gr.
• Matière grasse totale : 7,09 gr.
• Sucres : 0 gr.
• Calcium : 80 mg.
• Fer : 5,80 mg.

Autres propriétés de l’avoine

Selon la Fondation espagnole de nutrition (FEN), l’avoine se distingue surtout par sa teneur en fibres, mais elle constitue également une excellente source de protéines végétales, en plus de contenir des glucides et des lipides (considérés comme des graisses saines). Mais pas seulement, puisqu’il apporte des minéraux (fer, magnésium, zinc, phosphore et potassium), des vitamines (B1, B6, E et folates) et des gallinanthramides.

Bien entendu, la consommation d’avoine peut générer des gaz et des ballonnements, c’est pourquoi ils recommandent de l’introduire progressivement dans votre alimentation, en commençant par une faible dose et en l’augmentant progressivement jusqu’à atteindre la dose souhaitée. Comme nous l’avons mentionné, la plupart des gens consomment des flocons d’avoine au petit-déjeuner, mais ce n’est pas le seul moment de la journée où vous pouvez les introduire, puisque vous pouvez en faire des recettes sucrées et salées et les manger à midi ou même en milieu de matinée. ou en milieu d’après-midi.