Ce fruit riche en vitamine C aide à réduire la glycémie

Si l’on vous demande quel fruit contient le plus de vitamine C, il est facile de penser en premier aux oranges. C’est l’un des ces mantras appris depuis l’enfancemais qui est aujourd’hui considérée comme inexacte. Le kiwi, les fraises ou le cassis, par exemple, contiennent plus de vitamine C que l’orange, mais ce sont les fruits tropicaux qui remportent la palme. Et parmi eux, celui qui se démarque clairement est l’acérola.

Également connue sous le nom de cerise de la Barbade ou cerise sauvage, c’est un petit fruit rouge ou orange, originaire d’Amérique tropicaleen particulier de régions telles que les Caraïbes, l’Amérique centrale et le nord de l’Amérique du Sud. Avec une saveur légèrement plus acide que la cerise espagnole, sa saison varie selon la région où elle est cultivée ; En général, il est disponible dans les climats tropicaux et subtropicaux au printemps et en été.

Son nom ne vous est probablement pas familier, puisqu’il ne s’agit pas d’un fruit que l’on trouve habituellement chez les primeurs et les supermarchés. Or, l’acérola est bien connue dans le monde de la nutrition pour sa très forte teneur en vitamine C : alors que l’orange en contient 53 mg pour 100 g, l’acérola peut en contenir entre 1 300 et 1 500 mg pour 100 gbien plus que tout autre fruit. Pas seulement ça, affirme la diététiste-nutritionniste Lola Fernández: « Il est également riche en antioxydants, en vitamines A et B, en flavonoïdes et en minéraux comme le fer, le calcium et le magnésium.

Le fruit tropical qui réduit le glucose

Mais l’intérêt de l’acérola va au-delà de sa teneur en vitamine C. Comme l’indique l’expert, « bien que les preuves scientifiques soient encore en développement, il a été suggéré que l’acérola pouvait aider à réduire le taux de sucre dans le sang ». Ainsi, des études préliminaires suggèrent que les composés présents dans l’acérola, comme les antioxydants et les flavonoïdes, pourraient avoir un effet effet positif sur le métabolisme du glucose.

1. Activité antioxydante: Les antioxydants présents dans l’acérola, comme la vitamine C et d’autres composés phytochimiques, aident réduire le stress oxydatifun facteur qui peut contribuer au développement d’une résistance à l’insuline, ce qui améliore la régulation de la glycémie.
2. Effets sur la régulation du glucose: Certaines études ont montré que les extraits d’acérola peuvent inhiber certaines enzymes qui décomposer les glucides en sucres simples. Cela pourrait aider à réduire l’augmentation rapide de la glycémie après avoir mangé, ce qui serait bénéfique pour les personnes souffrant d’hyperglycémie ou de diabète.
3. Inflammation et métabolisme: En réduisant l’inflammation, associée à la résistance à l’insuline, l’acérola pourrait indirectement contribuer à une meilleure régulation du taux de sucre.

Malgré ces bénéfices possibles, prévient Lola Fernández, « il est important de préciser que nous ne recommandons pas l’utilisation de l’acérola comme traitement principal du contrôler la glycémie sans l’avis d’un médecin. Après tout, leurs effets sur la glycémie peuvent être subtils et ils ne peuvent en aucun cas remplacer les traitements médicaux conventionnels du diabète.

Où trouver l’acérola

Si ses propriétés nutritionnelles ont retenu votre attention et que vous envisagez d’essayer l’acérola, pour le moment vous devrez le faire quelque chose de plus que d’aller au magasin de fruits de votre quartier car, contrairement à d’autres fruits tropicaux, comme la papaye ou la goyave, leur distribution n’est pas encore répandue en Espagne.

1. Magasins spécialisés ou gastronomiques. Certaines enseignes de produits bio, exotiques ou gourmands importent de l’acérola, soit sous sa forme fraîche, surgelée ou dans ses produits dérivéscomme les jus, les pulpes et les suppléments.
2. Compléments alimentaires. Sa teneur très élevée en vitamine C a rendu l’acérola très populaire en Espagne sous forme de compléments nutritionnels. Ces suppléments sont généralement disponibles dans les magasins d’aliments naturels et d’aliments naturels.
3. Marchés en ligne. Il est également possible d’acheter de l’acérola frais ou surgelé dans les boutiques en ligne importatrices de fruits exotiques ou spécialisées dans les produits tropicaux.