C’est du lait anti-inflammatoire pour améliorer votre microbiote

L’inflammation a été considérée comme un problème de premier ordre dans les problèmes digestifs. Et il n’y a pas seulement à parler de Gonflement abdominalmais d’un autre type de symptomatologie associée à Inflammation chroniquecomme le vieillissement prématuré des cellules, des tissus et des organes. En fait, l’inflammation est un processus naturel, un La réponse de l’organisme à une attaque. En tant que première barrière de défense, le système immunitaire envoie des milliers de cellules à l’endroit où les dommages et l’inflammation sont causés est le résultat de cette accumulation de cellules. Le problème se pose lorsque le corps est constamment en alerte et Ce processus inflammatoire s’allonge avec le temps.

Pour éviter cela, l’un des Habitudes à modifier C’est de la nourriture, car il y a des aliments et des moyens de les faire cuire qui l’encouragent. L’un des aliments qui peuvent vous aider à réduire cette inflammation Les produits laitiersmême si vous ne le croyez pas. Ces dernières années, le lait a été très diabolisé en raison du lactose, mais la vérité est qu’en termes inflammatoires, tout dépend de la personne qui le consomme, du type de produits laitiers consommés et de la qualité de celle-ci. «Le lait est l’un des aliments Nutritionnellement plus complet«, Défend l’expert en alimentation anti-inflammatoire Sandra Moñino, auteur du livre par l’inflammation. Mais Tous les laits ne sont pas les mêmes.

Le meilleur lait pour mettre fin à l’inflammation

Oui, il est vrai que l’être humain est La seule espèce animale qui consomme du lait Une fois l’allaitement maternel terminé, ce qui ne fonctionne pas comme un argument pour cesser de le faire. Bien que le lait le plus consommé soit la vache, ce n’est pas le meilleur en termes digestifs « en raison de Case bêta qui contient », rapporte Moñino. La bêta-case est un type de protéine et il y a deux sous-types: A1 et A2. «Le lait maternel contient la seconde, tout comme Lait de chèvre, buffles et moutonsmais celui de la vache contient généralement la bêta-caseína A1 en raison d’une mutation qu’ils ont subie pour le style de vie qu’ils mènent aujourd’hui et de la modification de leur croissance », prévient l’expert.

C’est-à-dire l’être humain mieux digérer Le lait plus similaire à ce qu’il a consommé pendant son stade d’infirmière et ce n’est autre que la chèvre, les buffles et les moutons. C’est la raison pour laquelle Le lait de vache peut être mal assisrendre votre digestion plus difficile. «Si un aliment est difficile à digérer, provoquera une inflammation. Mon conseil est donc que la chèvre, les buffles et les lacts de mouton sont toujours priorisés », recommande Sandra Moñino. Et ce n’est pas la seule raison de choisir ces produits laitiers devant les autres. Selon l’expert, Vos graisses sont de meilleure qualité et fournir jusqu’à Nutriments deux fois Le lait de vache est dense et la quantité d’eau est plus faible. Bien que pour cela « il est également important les prendre entières et non écrémées«, Conclut.

Et qu’en est-il des autres produits laitiers?

Si le lait de chèvre, les buffles et les moutons sont les meilleurs pour mettre fin à l’inflammation, les produits fabriqués à partir de ce type de lait mais fermentés Ils sont encore meilleurs pour le microbiote. Bien sûr, comme c’est le cas avec le lait, vous devez bien le choisir. «Le yaourt dans ses ingrédients doit avoir lait et ferment lactiqueset pas de sucre ou d’édulcorants. D’un autre côté, pour qu’un fromage offre des avantages, il doit être composé de lait, présure et sel«, Prévient Moñino. Pas de produits légers, zéro, édulcorants ou produits aromatisés qui ne font que l’ajout de composants inflammatoires au régime alimentaire. Et s’ils sont Fabriqué à partir de lait crumieux.

Et si vous souhaitez ajouter un supplément à votre régime anti-inflammatoire, vous pouvez essayer le kéfir que, comme pour le reste des produits laitiers, l’idéal serait Consommez-le avec de la chèvre ou des moutons. «C’est similaire au yaourt, la seule chose que cela a une fermentation différente. Il contient plus de souches, sa saveur est plus intense et est généralement mieux digérée », explique l’expert. «Avec ce probiotique, il se produit comme avec le yaourt, dans ses ingrédients, il ne devrait apparaître que lait et ferment lactiques«, Recommande. Bien que dans ce cas aussi Vous pouvez le consommer avec de l’eau ou de la noix de cocomais oui, pas de sucre ou d’édulcorants artificiels.