C’est le petit-déjeuner qui vous aide à vous sentir rassasié et améliore votre concentration, selon la science

Même si certains diffèrent, d’autres nutritionnistes Ils continuent de maintenir que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, reliant ce que vous mangez à ce moment-là à la quantité de nourriture consommée. calories que vous consommerez le reste de la journée. Et la science a voulu aller plus loin en reliant le petit-déjeuner à Fonction cognitive. Selon une étude de Université danoise d’Aarhusla meilleure façon de commencer la journée est avec un petit-déjeuner riche en protéines qui comprend spécifiquement deux aliments : skyr et avoine.

«Nous avons découvert qu’un petit-déjeuner riche en protéines la consommation de skyr et d’avoine a augmenté la satiété et la concentration des participants, mais n’a pas réduit l’apport énergétique total par rapport au saut à la corde Le petit déjeuner ou prendre un petit-déjeuner riche en glucides », a-t-il déclaré Mette Hansenprofesseur agrégé à l’Université d’Aarhus, docteur au Département de santé publique et l’un des auteurs de l’étude.

Conclusions de l’étude de l’Université d’Aarhus

L’ouvrage, publié dans Journal de la science laitièrea suivi 30 femmes obèses entre 18 et 30 ans pendant trois jours, au cours desquels elles ont consommé un petit-déjeuner riche en protéinesun petit-déjeuner riche en les glucides ou pas de petit-déjeuner. Par la suite, ils ont mesuré la sensation de satiétéles niveaux hormonaux et l’apport énergétique des participants, devant également effectuer un test de glycémie. concentration cognitive.

L’objectif était de vérifier si un petit-déjeuner riche en protéines C’était une bonne option pour obtenir une plus grande sensation de satiété pendant le reste de la journée, réduisant ainsi l’apport quotidien de calories. Mais selon Mette Hansen, la solution n’est pas si simple : « Les résultats confirment que les repas riches en protéines augmentent la sensation de bien-être. satiété, ce qui est positif pour prévenir la prise de poids. Cependant, ils suggèrent également que, pour que cette stratégie nutritionnelle soit efficace, il ne suffit pas de prendre un petit-déjeuner riche en protéines », a-t-il déclaré. Autrement dit, le reste des repas de la journée devrait également inclure un pourcentage élevé de protéine pour éviter de prendre du poids.

Et quelle quantité de protéines devrions-nous consommer par jour ? Il n’y a pas de réponse unique, car elle varie selon le niveau d’activité, l’âge, l’état de santé et l’organisme de chaque être humain. Pour un adulte sédentaire, il est recommandé d’ingérer au moins 0,8 grammes de protéines par kilo de poids corporel par jour. Cependant, pour les personnes qui pratiquent une activité physique régulière, il est recommandé d’augmenter la quantité de protéines consommées à 1,2-1,7 grammes par kilo de poids corporel par jour, en fonction du type d’activité physique et de son intensité.

Mais si les données fournies par cette étude sont prometteuses, elles présentent également des inconvénients. limites. Pour commencer, toutes les femmes de l’étude étaient en surpoids et la recherche est basée sur des observations à court terme. Nous ne savons donc pas comment ces changements alimentaires ont eu lieu. peut affecter au fil du temps.

Qu’est-ce que Skyr

De la gruau Nous avons longuement discuté. Vous connaissez déjà ses bienfaits pour vous aider à contrôler le poids et le cholestérol, en plus d’être un aliment très polyvalent. Mais tu ne le sais peut-être pas encore le skyrun aliment très typique de Islande mais il est encore pratiquement inconnu dans le reste du monde. Apparemment, cela peut ressembler à un simple yaourt nature, mais la vérité est que c’est un Fromage Frais avec un profil nutritionnel très sain. Techniquement, le skyr n’est pas un yaourt mais c’est un produit laitier fermenté, plus semblable au fromage quark. Nous sommes donc face à un dérivé laitier de double fermentationun acide lactique grâce aux bactéries, et un autre alcoolique, produit par les levures.

Sous sa forme naturelle, sans arômes, sucres ou autres ingrédients ajoutés, le skyr est un aliment en bonne santé, nutritif et aux nombreux bienfaits pour le corps. faible en graisses mais très riche en protéines, le skyr est rassasiant sans être lourd, il permet d’avoir une bonne digestion et de maintenir une bonne microbiote et la santé intestinale grâce aux ferments probiotiques. Ces bactéries en font un produit laitier très bien toléré par les personnes intolérantes au lactose, surtout s’il est accompagné d’autres aliments comme des fruits ou des noix. Il est également riche en minéraux essentiels tels que calcium et potassium, et source de vitamines et de minéraux. Par conséquent, skyr peut aider à renforcer les os et les articulationspour entretenir et développer votre masse musculaire et vous aider mincirgrâce au fait qu’il contient une valeur calorique faible ou modérée mais en ajoutant peu hydrates de carbonetrès peu de matières grasses et beaucoup de protéines de qualité.