C’est le régime à base de graisse brune pour brûler plus de calories

Vous avez sûrement quelqu’un dans votre environnement qui mange ce qu’il veut, sans faire attention aux graisses ni aux sucres, et maintient le même chiffre qu’il y a des années. Vous pouvez prendre un copieux petit-déjeuner, manger une brochette de tortillas à onze heures, manger des lasagnes, grignoter des croissants et terminer la journée avec un double hamburger sans que cette orgie hypercalorique ne vous fasse prendre un seul gramme de poids. «C’est mon métabolisme», vous dira-t-il, et la vérité est qu’il a peut-être raison. La clé est peut-être qu’il a beaucoup plus de graisse brune que vous (et que la plupart des gens).

En réalité, tout le monde a de la graisse brune, mais c’est généralement en très petites quantités. Il s’agit d’un type de graisse qui fait le contraire de ce à quoi on pourrait s’attendre : au lieu de stocker les calories excédentaires, elle les brûle. Et, si les nouveau-nés en ont de grandes quantités, car cela les aide à réguler leur température corporelle et à rester au chaud, chez les adultes, cette présence est généralement résiduelle. Cet avantage est perdu.

Cependant, au fur et à mesure que la connaissance de ses mécanismes progresse, il a été découvert que il est possible de transformer la graisse jaune (celle dont sont faites vos poignées d’amour) en graisse brune. Ou, au moins, activez ce reste qu’il vous reste pour qu’il soit plus efficace pour brûler des calories.

Le régime des graisses brunes

C’est la thèse défendue par le docteur James R. Lyons, chirurgien plasticien et ancien instructeur clinique à l’Université de Yale. dans son livre La révolution de la graisse brune (La révolution de la graisse brune) donne les clés de ce qu’on pourrait appeler le régime des graisses brunes.

Lyons a conçu un plan combinant régime alimentaire et exercice visant à inverser la graisse jaune, « qui vous vieillit et vous rend plus flasque », avec la graisse brune, « qui est bonne, saine et garde votre corps jeune et ferme».

C’est le plan de quatre semaines

Voici les clés du programme lyonnais :

• Glucides et protéines: trois jours de glucides et trois jours de protéines sont alternés « afin de contribuer à réduire l’appétit, à équilibrer la glycémie et à freiner la production de graisse jaune ».
• Un jour par semaine vous pouvez manger ce que vous voulez (en faisant preuve de bon sens).
• Mangez six petits repas chaque jour. Selon Lyons, vous êtes moins susceptible d’avoir faim ou de trop manger si vous mangez des portions plusieurs fois par jour. En plus de ces six repas, le régime contient suppléments de vitamines et/ou de minéraux journaux.
• Avant et après: Vous devriez planifier deux de ces six repas autour de l’activité physique. Il s’agit de prendre un repas avant et un autre immédiatement après l’exercice pour « maintenir le métabolisme en équilibre ».
• Ce que vous mangez doit être préparé à partir de zéro. C’est-à-dire qu’il n’y a pas de place pour les aliments précuits.
• Aliments autorisés: Les jours de glucides, les céréales complètes, le pain et les pâtes sont autorisés, ainsi que les fruits ou légumes féculents riches en glucides, comme les pommes de terre, ainsi que les graisses saines (avocats et huile d’olive). Les jours protéinés, vous pouvez manger de la viande maigre (poulet) et du poisson. Il permet de prendre un café et un verre de vin.
• Nourriture interdite: tous ceux transformés, ainsi que les édulcorants, conservateurs, colorants et arômes.
• Aussi une formation: Le plan proposé par Lyons comprend également un programme d’exercices physiques, qui comprend des exercices de base et, très important, de la musculation. Il n’est pas nécessaire de passer plus de 30 minutes à faire de l’exercice.

Que pouvez-vous attendre du régime à base de graisse brune ?

Ce qui est certain, c’est que il n’y a pas assez de preuves scientifiques de quoi affirmer que, grâce à ce plan, vous allez transformer votre graisse en une centrale thermique capable de brûler des calories, et encore moins dans un plan de quatre semaines seulement.

Il est vrai qu’il a été démontré dans des études – sur des animaux – que le froid, l’exercice et l’alimentation peuvent augmenter l’activité de la graisse brune et favoriser sa formation au détriment de la graisse blanche. Cependant, chez l’homme, les preuves sont plus limitées et des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour comprendre pleinement la capacité du corps à convertir la graisse blanche en graisse brune.

On a également émis l’hypothèse que certains composés alimentaires, tels que resvératrol (trouvé dans le vin rouge), les polyphénols du thé vert et l’acide ursolique (présent dans les pommes) pourraient potentiellement augmenter l’activité des graisses brunes. Encore une fois, des études plus approfondies sont nécessaires pour voir si ces effets peuvent être confirmés et comprendre comment ils peuvent être intégrés dans des stratégies efficaces de perte de poids et de contrôle métabolique.

Dans tous les cas, un régime comme celui proposé par Lyons, dans lequel les aliments transformés sont éliminés, les graisses saturées réduites et l’exercice physique, peut être efficace pour changer les habitudes malsaines. Cependant, alterner jours avec des protéines et jours avec des glucides peut avoir des conséquences pour les personnes atteintes de certaines pathologies, par exemple le diabète.