Cette épice réduit votre inflammation après 50 ans et c’est ainsi qu’elle est prise

Le safran est l’une des épices les plus utilisées au monde. Non seulement en raison de la saveur intense qu’il apporte à d’innombrables plats, comme la paella. Egalement pour ses propriétés médicinales, c’est pourquoi il a été utilisé tout au long des millénaires dans le traitement d’une multitude de maladies. Et peu importe que son usage curatif ait été oublié : ajouter du safran à vos repas améliorera grandement votre santé.

Le Dr Pooja Jaiswal, spécialiste en nutrition clinique, explique que « connu comme le roi des épices, le safran est un trésor authentique dans nos garde-manger. Et pas seulement pour ajouter une couleur vibrante aux plats, mais aussi pour offrir des bénéfices incroyables pour la santé, comme une amélioration de l’humeur et de la santé digestive, ou une réduction de l’appétit et donc une perte de poids plus facile.

C’est un excellent investissement dans la santé

Il est vrai que cette épice obtenue à partir de la fleur de Crocus savitus ou de rose safran n’est pas vraiment bon marché. Le prix du kilo de safran espagnol, la plus haute qualité vendue aujourd’hui sur la planète, peut dépasser les dix mille euros. C’est pourquoi on l’appelle or rouge depuis des milliers d’années. Cela n’a pas d’importance. Ajouter du safran à vos repas, c’est, en plus pour votre palais, très positif pour tout votre corpsdonc chaque centime investi en vaut la peine. Nous vous expliquons pourquoi, comme le recommandent les experts, vous devez en prendre tous les jours.

Réduit l’inflammation

Le safran est riche en composés antioxydants qui « comme les caroténoïdes crocine et crocétine, le safranal et le flavonol kaempférol ». protège les cellules contre le stress oxydatif et réduit l’inflammation », souligne Rabia Farrukh, spécialiste en nutrition et diététique. Résultat : comme l’a démontré l’Université de Montréal, sa consommation est efficace pour prévenir le développement d’un grand nombre de maladies chroniques.

Prends soin de ton cœur

Selon l’Université des sciences médicales de Téhéran, la consommation de safran améliore la santé cardiovasculaire. Ce n’est pas en vain, dit Rabia Farrukh, « ça aide réduire le taux de mauvais cholestérol et la tension artérielle, ainsi qu’en améliorant la circulation sanguine.

Ce n’est pas tout : cela réduit également le risque de souffrir d’une crise cardiaque ou d’un accident vasculaire cérébral, ainsi que de nombreuses autres maladies, en favoriser la perte de poids. De manière saine et sans avoir recours à des régimes miracles très dangereux. Comme le dit l’expert, « le safran aide à réduire l’appétit et améliore la perte de poids en influençant le métabolisme de la sérotonine ».

Protégez votre cerveau

Le cerveau n’est pas non plus à l’abri des bienfaits du safran. Différentes études ont suggéré qu’il avait un effet positif sur la mémoire, l’attention et la fonction exécutive, prévenant ainsi l’apparition de maladies neurodégénératives. Et à tout cela s’ajoutent ses bienfaits sur la santé mentale, puisque « l’augmentation des niveaux de sérotonine dans le cerveau agit comme un stimulateur naturel de l’humeur », explique Rabia Farrukh, non sans rappeler qu’« elle est également efficace pour soulager la dépression de nature et d’anxiété légères à modérées.

A noter : les médicaments pour traiter la dépression et d’autres problèmes de santé mentale, bien que très efficaces, ont parmi leurs effets secondaires une diminution de la libido. Ce qui n’arrive pas avec l’or rouge, traditionnellement considéré comme aphrodisiaque lorsqu’il augmenter le désir sexuel. Ce qui, loin d’être une légende, et comme l’a observé l’Université des sciences médicales Torbat-e Heydariyeh, est absolument vrai.

De nombreux bienfaits pour tout votre corps

Mais les avantages ne s’arrêtent pas là. L’expert en nutrition et diététique cite entre autres l’amélioration de la santé oculaire, principalement due à l’effet protecteur de la crocine et de la crocétine sur les cellules rétiniennes ; un soulagement des symptômes prémenstruels, notamment l’irritabilité et les sautes d’humeur ; une réduction des effets du vieillissement sur la peau ; et un amélioration de la santé digestive en réduisant la fréquence et l’intensité des sensations de ballonnements et de brûlures d’estomac. Qu’attendez-vous pour profiter de la saveur et de l’arôme du safran ? Votre corps tout entier vous remerciera. À l’intérieur comme à l’extérieur.