Des aliments riches en iode pour équilibrer vos hormones

Il iode C’est un minéral aussi important pour la santé que le calcium, le phosphore ou le fer. Ce n’est pas pour rien que cet oligo-élément, qui ne peut être synthétisé par l’organisme, est indispensable au bon fonctionnement du thyroïde, une petite glande qui, située dans la partie avant du cou, produit et libère des hormones pour contrôler bon nombre de nos fonctions vitales. Nous vous expliquons comment atteindre des niveaux d’iode adéquats avec une simple visite dans votre garde-manger.

La thyroïde est responsable de la régulation, entre autres fonctions et comme l’explique le Dr Fernando José García, du Service médical d’urgence de la Communauté de Madrid (SUMMA 112), « de la fréquence cardiaque, de la vitesse à laquelle les calories sont brûlées. pour les transformer en énergie, température corporelle et digestion.

Un travail qu’il accomplit grâce à la libération de deux hormones. ET S’il n’y a pas d’iode, vous ne pouvez pas les synthétiser. En fait, son propre nom reflète déjà l’importance du minéral dans sa composition : « tétraiodothyronine » – communément appelée thyroxine – et « triiodothyronine ».

Quelle quantité d’iode devriez-vous prendre chaque jour

N’oubliez pas : le corps est incapable de le produire, il doit donc l’absorber de l’extérieur, principalement par l’alimentation. Plus précisément, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis recommande un apport quotidien de 150 microgrammes d’iode dans la population adulte. Cette exigence s’élève à 220 microgrammes en cas de grossesse et jusqu’à 290 pendant l’allaitement. L’iode est absolument nécessaire au bon développement du cerveau du fœtus et du bébé.

Que se passe-t-il si vous prenez trop d’iode

Cependant, de même qu’il ne faut pas lésiner sur ses apports, il ne s’agit pas non plus de saturer son organisme en iode. En fait, son abus peut provoquer, comme le prévient le Dr García, « un dysfonctionnement de la thyroïde, ce qui entraîne une altération de sa production hormonale, soit par défaut (hypothyroïdie) ou un excédent (hyperthyroïdie)».

De plus, un apport excessif en iode peut également provoquer une inflammation de la glande, son augmentation de taille – goitre – ou encore le développement de cancer de la thyroïde. Et quelle quantité quotidienne exactement est considérée comme dangereuse ? Eh bien, selon les National Institutes of Health (NIH) des États-Unis, Le maximum quotidien qu’un adulte devrait prendre est 1 100 microgrammes.

Où trouver de l’iode

Mais ne vous inquiétez pas. Et l’iode reste absolument nécessaire. Ici tu as cinq aliments cela vous aidera à maintenir des niveaux sains :

Fruit de mer

La mer est riche en nombreux minéraux. Y compris l’iode, que ses habitants imprègnent et absorbent au cours de leur cycle de vie. C’est le cas, entre autres, des produits de la mer. Voilà donc une raison de plus pour consommer ces produits de la mer extrêmement savoureux. Exempt de coquillages et de coquillages, 100 grammes de fruits de mer suffisent pour s’approcher des quantités d’iode recommandées: 160 microgrammes dans le cas des palourdes, 105 dans les moules, 90 dans les gambas et gambas, et 40 dans les crabes et crabes. Offrez-vous.

Algues

Retour à l’océan. Dans ce cas, aux algues. Certaines variétés comme le nori, le hiziki ou le wakame contiennent, dans seulement 100 grammes, entre 150 et 300 microgrammes d’iode. Avez-vous essayé la mousse de mer ?

Mais attention : certains de ces légumes de la mer, notamment les algues brunes comme kombupeut tripler la quantité quotidienne recommandée d’iode, c’est pourquoi l’Agence espagnole de sécurité alimentaire et de nutrition (AESAN) recommande son consommer avec modération car ils peuvent être nocifs pour le corps.

Oeufs et produits laitiers

Vous aimez la montagne ou la campagne plus que la mer ? Il existe de nombreux aliments issus de la terre qui sont également riches en iode. Par exemple, un œuf de poule contient environ 20 microgrammes pour 100 grammes, tandis que les produits laitiers en contiennent entre 9 (lait) et 34 microgrammes (fromage Manchego semi-affiné).

sel iodé

Le sel iodé n’est rien d’autre que du sel ordinaire ou du sel de table auquel de l’iode a été ajouté. Ou plus précisément, l’iodate de sodium. Le résultat est que chaque gramme de ce sel contient 45 microgrammes. Un quart de cuillère à café suffit amplement pour couvrir les apports journaliers nécessaires.