La mousse de mer, le superaliment naturel pour perdre du poids

Les légumes sont la composante essentielle de toute alimentation saine et équilibrée. Une phrase que vous avez entendue toute votre vie, notamment dans votre enfance. De plus, la variété de légumes avec lesquels habiller vos plats verts est énorme. Et il n’est pas nécessaire que tous soient des produits de la terre. Ils pourraient aussi trouver leur origine dans le plus grand jardin de la planète : l’océan. Il s’agit d’algues. Et il y en a un qui, compte tenu de sa grande quantité de nutriments essentiels, s’est fait une place toujours plus grande sur les réseaux sociaux. Votre nom? mousse de mer.

Vous ne l’avez peut-être pas réalisé, mais la mousse de mer est un « superaliment » que vous mangez depuis des années. Vous la connaissez peut-être sous ses autres noms : mousse d’Irlande ou « Carragaheen ». N’a pas d’importance. La mousse de mer est un épaississant couramment utilisé dans les glaces, les crèmes et les boissons végétales. De plus, il devint l’un des principaux ingrédients des soupes et des bouillons consommés en Irlande au début du XIXe siècle, lorsque l’île fut frappée par une famine. Mais deux siècles plus tard, quelle est la raison de cet intérêt croissant pour ce légume marin ?

Riche en micronutriments

Rocío del Pozo, diététicienne-nutritionniste à la Clinique Médicale Los Angeles de Madrid, explique que « comme toute autre algue rouge, elle offre un grand nombre de bienfaits naturels : bas en caloriesgraisses et sucres, ne contient pas de gluten et constitue une source importante de vitamines et minéraux».

En effet, et entre autres micronutriments basiquela mousse de mer apporte à l’organisme une bonne quantité de calcium, de fer, de magnésium, de potassium, de zinc, de phosphore, de cuivre et d’iode, ainsi que des antioxydants et des vitamines A, B, C et E.

Une meilleure santé intestinale

Il est encore nécessaire de réaliser d’autres études pour corroborer cela, mais les preuves scientifiques disponibles suggèrent que cette mousse d’Irlande – bien qu’en réalité elle soit abondante sur toutes les côtes atlantiques d’Europe et d’Amérique du Nord – peut vous aider, beaucoup, à stimuler votre santé. Par exemple, l’intestincar sa teneur élevée en fibre et propriétés prébiotiques favorise la croissance du microbiome de l’intestin grêle, améliorant ainsi la digestion et la santé globale.

Perte de poids

La mousse de mer est constituée à 80% d’une fibre soluble appelée «mucilage» qui lui donne sa viscosité – et explique son utilisation comme épaississant dans une multitude d’aliments. Comme le souligne Rocío del Pozo, « cette teneur élevée en fibres contribue à ralentir la digestion et que l’on se sent rassasié, donc, en théorie, puisque les études ont été réalisées uniquement avec des modèles animaux, cette algue pourrait être utile pour perdre du poids.

Des défenses plus fortes

Mais les avantages des Carragaheen ne s’arrêtent pas là. Le zinc et les vitamines B et C boostent le système immunitaire et, par conséquent, réduire la probabilité de contracter une infection ; L’iode est absolument indispensable au bon fonctionnement de la glande thyroïde; et le magnésium et le phosphore jouent un rôle très important dans le contrôle de la tension artérielle.

De plus, bien qu’elle ne soit pas une source puissante de protéines, la mousse de mer est également riche en un acide aminé, taurine, ce qui augmente à la fois la masse musculaire et la force. Il contient également des antioxydants qui réduire l’inflammation et donc le risque de développer des maladies chroniques comme le diabète de type 2 ou l’arthrite.

A consommer avec modération

Alors, faut-il repenser le contenu de son frigo et commencer à faire le plein de mousse d’Irlande ? Non. Si votre alimentation est équilibrée, il est plus que probable que Vous acquérez déjà ces micronutriments via d’autres aliments, principalement des légumes comme le brocoli. Et attention : comme presque tout dans la vie, les excès peuvent être nocifs.

La diététiste-nutritionniste prévient que « consommée en grande quantité, la mousse de mer, compte tenu de sa forte teneur en iode, peut endommager la glande thyroïde». Il faut également tenir compte de l’état de pollution des mers, qui fait que ces algues peuvent, comme c’est le cas pour les gros poissons, accumuler de grandes quantités de métaux lourds tels que Mercure ou la cadmiumtrès nocif pour l’organisme.

Saveur intense

Mais vous décidez d’essayer le Carragaheen. Et pour cela, si vous aimez la saveur prononcée des fruits de mer ou du poisson et que les textures visqueuses ne vous rebutent pas, vous pouvez le manger cru, sous forme de gel, avec une cuillère. Vous pouvez également l’ajouter à vos crèmes, soupes ou smoothies. Les possibilités sont illimitées !