L’astaxanthine, l’antioxydant du saumon plus puissant que la vitamine C

Il est facile que si l’on vous demande de citer quelques antioxydants, les premiers qui vous viennent à l’esprit sont les vitamines C et E, les flavonoïdes ou les polyphénols, qui sont les plus populaires. Mais il en existe une autre, l’astaxanthine, dont la capacité antioxydante est beaucoup plus élevée. On a peu parlé d’elle… Jusqu’à présent. Parce que l’astaxanthine est en train de devenir la nouvelle star du monde de l’alimentation saine.

Avant d’entrer dans ses caractéristiques, il convient de rappeler ce qu’est un antioxydant et pourquoi il est si important pour la nutrition et la santé. Comme l’explique la diététiste-nutritionniste Marta Olivares« les antioxydants sont des substances qui aident protéger les cellules de notre corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Pour comprendre simplement, si l’on pense à un film mettant en scène des bons et des méchants, les radicaux libres seraient les méchants, ceux qui endommagent les cellules et déclenchent un vieillissement prématuré et des maladies dégénératives. « Les antioxydants agissent comme des héros qui neutralisent ces méchants, prévenant ou réparant les dégâts. »

Bien que le corps humain soit capable de synthétiser naturellement certains antioxydants, comme la coenzyme Q10 ou le glutathion, « les principales sources d’antioxydants sont aliments à base de plantescomme les fruits et légumes, les légumineuses, les noix et les graines, et certaines boissons comme le café ou le thé », explique Marta Olivares.

Pourquoi l’astaxanthine triomphe

Dans le cas de l’astaxanthine, explique l’expert, « il s’agit d’un caroténoïde, un type de pigment naturel présent dans divers organismes marins et certaines microalgues. Il attire l’attention pour ses bienfaits pour la santé, parmi lesquels on retrouve les suivants :

• Propriétés antioxydantes: L’astaxanthine est un antioxydant extrêmement puissant. Elle est considérée comme 550 fois plus puissante que la vitamine E et 6 000 fois plus que la vitamine C en termes de neutralisation des radicaux libres. « Des études publiées montrent que l’astaxanthine peut réduire les dommages oxydatifs dans les cellules, ce qui peut aider à prévenir les affections liées au stress oxydatif, telles que les maladies. cardiovasculaire et neurodégénérative».
• Santé oculaire– Il a été démontré que l’astaxanthine protège les yeux contre les dommages causés par la lumière ultraviolette et améliore la santé oculaire globale en protéger les cellules rétiniennes des dommages oxydatifs et de l’inflammation. Il a été étudié comment l’astaxanthine peut aider à réduire la fatigue oculaire, à améliorer l’acuité visuelle et à protéger contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA).
• santé de la peau– Il peut améliorer l’élasticité de la peau, réduire les rides et protéger contre les dommages causés par le soleil.
• Inflammations et douleurs– Possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire la douleur et l’inflammation dans les maladies chroniques telles que l’arthrite. « La recherche a montré que l’astaxanthine peut inhiber les médiateurs inflammatoires, tels que l’interleukine-6 ​​et la protéine C-réactive, et soulager les symptômes. »
• Performance sportive– Il peut améliorer l’endurance, diminuer la fatigue musculaire et accélérer la récupération après l’exercice, bénéficiant aux athlètes et aux personnes actives. Des études chez les athlètes ont montré qu’une supplémentation en astaxanthine peut améliorer la résistance et diminuer les marqueurs de dommages musculaires après un exercice intense.
• Santé cardiovasculaire : améliore les profils lipidiques, réduit le (mauvais) cholestérol LDL, augmente le (bon) cholestérol HDL et réduit la tension artérielle. En ce sens, souligne l’expert, on a constaté qu’« il peut améliorer de manière significative les profils lipidiques et réduire la tension artérielle chez les personnes en surpoids et obèses.
• Neuroprotection : protège les cellules cérébrales des dommages oxydatifs et améliore la fonction cognitive. Certaines études suggèrent que l’astaxanthine pourrait avoir des effets neuroprotecteurs, réduisant ainsi le risque de maladies neurodégénératives telles que Alzheimer et Parkinson.

Quels aliments contiennent de l’astaxanthine

Si nous voulons intégrer dans notre aliments riches en régime À propos de cet antioxydant, Marta Olivares souligne que « nous le trouvons dans diverses sources naturelles, tant dans le règne animal que végétal » : il est abondant dans fruits de mer et saumon sauvagequi acquièrent leur couleur rose caractéristique en raison de leur alimentation riche en astaxanthine. On le retrouve également dans la truite, ainsi que dans homards, crevettes, crevettes et crabescrustacés qui accumulent de l’astaxanthine dans leurs exosquelettes.

Pour obtenir des doses plus pertinentes de cet antioxydant, souligne l’expert, « il est courant d’utiliser dans les compléments alimentaires. La source d’astaxanthine la plus riche et la plus concentrée est la microalgue Haematococcus pluvialis, vendue sous forme de gélules ou de comprimés.