Les bienfaits du curcuma et comment le prendre pour le faire fonctionner

Le curcuma est l’un des principaux ingrédients de la cuisine indienne, où il triomphe comme épice star. Mais, en plus d’être l’un de ceux qui ajoutent le plus de saveur aux plats, il possède également de grands bienfaits anti-inflammatoires. Cela est dû à sa teneur élevée en curcumine, responsable de sa forte couleur orange et grâce à laquelle le curcuma offre des solutions rapides et efficaces contre les gonflements. Y compris, par exemple, ce qui se produit à cause des menstruations. Mais saviez-vous que vous devriez prends-le avec du poivre noir pour que ce soit vraiment efficace ? Cristina Barroustoiexperte en nutrition et coach nutritionnel, confirme ses grands bienfaits et nous explique comment le prendre correctement.

Avant de connaître toutes ses propriétés, ses bienfaits et d’apprendre à le prendre, il faut savoir que le curcuma est « un « une solution pour cette inflammation qui n’a pas besoin d’être respectée », comme l’indique Barrous. Autrement dit, ne vous attendez pas à ce que cela supprime l’inflammation d’une entorse car, comme l’explique l’expert, « il y a des inflammations qui doivent être respectées car sans cette inflammation, le problème ne sera pas résolu ».

Propriétés et bienfaits du curcuma

Le curcuma est une plante herbacée originaire d’Inde qui contient de la curcumine, un polyphénol qui lui confère ses bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires. « En fait, c’est ce que fait le curcuma. Ce n’est pas seulement un anti-inflammatoire, mais aussi un antioxydant et amène le corps à éliminer ou à détoxifier tout ce qui reste et cela facilite la réduction de l’inflammation », explique le coach nutritionnel. Pour cette raison, le curcuma est l’un des aliments anti-inflammatoires les plus recommandés après 50 ans. Mais en plus de détoxifier et de réduire l’inflammation, Le curcuma régule également la concentration de sucre dans le sang.

Et bien sûr, cela peut aussi être un ingrédient intéressant à ajouter à vos repas. Sa saveur apporte une touche légèrement sucrée avec des touches épicées.

Après avoir pris connaissance des bienfaits du curcuma, il faut savoir comment le prendre pour profiter au maximum de toutes ses propriétés. Pire il faut aussi prendre en compte certaines précautions. Comme l’explique Barrous, c’est une substance détoxifiant, il n’est donc pas conseillé d’en prendre trop souvent, mais seulement lorsque cela est vraiment nécessaire.

Comment prendre du curcuma pour qu’il soit efficace

«Le curcuma doit être pris avec du poivre noir et un peu de graisse« recommande la technicienne en nutrition. Ce qui se passe lorsque vous ajoutez du poivre, c’est que cela active la curcumine. Et dans le cas des graisses, cela contribue à améliorer leur absorption, mais « toujours, évidemment, une graisse saine », prévient Barrous. Ajoutez-le aux soupes, au riz ou aux légumes. Il est également parfait pour préparer un ragoût de poulet ou de bœuf ou comme complément parfait aux jus, sauces, vinaigrettes de smoothies, etc.

Concernant le niveau digestif, Barrous conseille également de le consommer un seul repas et toujours inclus dans une admission. De plus, il vaut mieux le prendre « dans la première moitié de la journée »ajoute-t-il, car la nuit, il est plus difficile de digérer les aliments et les graisses.

En revanche, du fait de son pouvoir détox, il est important que vous ne dépassiez pas votre consommation. Vous pouvez l’inclure comme épice dans certains aliments, ou vous pouvez également en consommer un infusion de curcuma une à deux fois par semaine, mais sans abus », souligne l’expert.

Qui ne devrait pas le prendre

Conformément aux conseils de Barrous de consommer le curcuma de manière appropriée, d’autres aspects liés à la santé doivent également être pris en compte. «Comme tout antioxydant, comme l’extrait de chardon-Marie ou de bardane, c’est une substance qui aide à détoxifier, de sorte que lorsque notre corps est sujet au développement, il crée des calculs, tant au niveau de la vésicule biliaire qu’au niveau du foie ou rein. , il faut faire attention », explique Barrous. Il faut essayer de ne pas en abuser car, si nos canaux de détoxification ont tendance à se boucher, consommer du curcuma en excès les obstruera davantage.

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