« Pour bien manger, cela s’appelle le régime et c’est une erreur »

Le culture du régime Cette société occidentale vous oblige à contrôler ce que vous mangez et combien vous mangez pour la vie. Lorsque nous parlons de régime, nous pensons souvent à Plans temporaires et restrictifs Conçu pour perdre du poids rapidement. Mais ce type de nourriture n’est pas durable à long terme, ce qui vous emmène inévitablement à l’effet YOYO redouté.

Dans son livre Commencez aujourd’hui et changez votre vie pour toujoursMaría Pérez Espín explique comment oublier les régimes pour commencer à penser à la nutrition comme un moyen de nourrir le corps à se sentir bien. Et, bien sûr, oubliez les règles rigides pour pouvoir Tenez-le à temps et transformez-le en votre style de vie. « Dans cette société, nous avons des excès tellement normalisés qu’il semble que bien manger soit une activité temporaire, quelque chose que nous ne faisons que pour atteindre un objectif spécifique, comme perdre du poids », se plaint-il.

Le problème du comptage des calories

Si vous ne l’avez jamais fait, vous saurez sûrement quelqu’un qui regarde les étiquettes alimentaires pour Dites la quantité de calories ils contiennent; Cela pèse chaque ration qui consomme pour savoir exactement combien elle prendra du poids; Et cela mesure chaque minute consacrée à l’exercice physique pour connaître le résultat de la formule calories qui entrent moins de calories que de brûler. Cette façon de vous nourrir, vous pouvez vous conduire à perdre du poids, mais au détriment de votre santé mentale et physique, car manger plus ou moins de calories Ce n’est pas quelque chose qui détermine la santé de votre alimentation. « Au lieu de compter les calories, concentrez-vous sur le comptage des nutriments », explique María Pérez Espín.

La qualité de ce que vous mangez est beaucoup plus important que la quantitécar toutes les calories ne sont pas les mêmes. Ce n’est pas la même chose de consommer un avocat au petit déjeuner, plein de graisses saines, qu’un soda sucré. Oui, les calories peuvent être les mêmes, mais elles n’agissent pas de la même manière dans votre corps. «En consommant des aliments réels et non transformés, nous fournissons le corps les nutriments nécessaires Pour avoir de l’énergie, promouvoir la réparation des cellules et protéger contre les maladies », conclut l’expert.

Bien qu’ils vous aient toujours dit le contraire, Le calcul des dépenses caloriques n’est pas si simple Comment ajouter ce qui est consommé et soustraire ce qui est brûlé. Les estimations des calories qui brûlent le corps varient en fonction de plusieurs facteurs que la science a stipulés:

1. Métabolisme basal (MB): Le métabolisme basal est la quantité minimale d’énergie dont votre corps a besoin pour survivre Les fonctions de basecomme la respiration, les clignotements, le filtrage du sang, la régulation de la température corporelle ou la synthèse des hormones. Il y a des gens qui dépensent plus d’énergie pour remplir ce type de fonctions, ce qui serait appelé un métabolisme rapide, et d’autres qui dépensent moins, ce qui serait lent. «Bien qu’il soit calculé avec des formules qui considèrent le poids, l’âge et le sexe, Il peut être considérablement modifié Pour d’autres facteurs tels que la génétique, le manque de sommeil et les niveaux de graisse brun », explique le disséminateur de la santé.
2. Thermogenèse: La thermogenèse associée aux aliments est L’augmentation de la dépense énergétique associé à la consommation d’un certain type de nutriments. «Tous les aliments ne sont pas digérés de la même manière. Par exemple, plus d’énergie est nécessaire pour Métaboliser les protéines que les graisses ou les glucides. De plus, les aliments naturels génèrent plus de dépenses énergétiques que les défendeurs, même s’ils ont les mêmes calories », explique Pérez Espín. Autrement dit, il y a des aliments qui, en raison du simple fait de les consommer, vous feront brûler plus de calories que les autres uniquement avec leur digestion.
3. Mouvement et soigné (activité thermogénique non associée à l’exercice): La pure se réfère à la dépense énergétique qui résulte de toutes les actions, plus ou moins de routine, qui ne sont pas considérées comme des sports, mais que Ils ont besoin d’efforts physiques « Comme geste ou modification de la posture. » La pure peut varier radicalement d’une personne à l’autre, de quelques calories dans une personne sédentaire, jusqu’à plus que 1000 par jour dans quelqu’un de très actif.

La méthode de 80 à 20% pour maintenir une alimentation saine

Il existe de nombreuses façons de maintenir une alimentation saine, mais María Pérez Espín affecte considérablement le besoin de Transformez-le en votre style de vie Vous ne l’abandonnez donc pas. C’est pourquoi il n’a aucun problème, y compris les petites transgressions qui lui permettent de continuer son rythme de vie sain mais de permettre un coup de tête. Et c’est comme ça qu’il a atteint Méthode 80-20%qui «consiste à suivre une nourriture et un mode de vie sains pendant 80% du temps, tandis que pendant les 20% restants, vous vous permettez de profiter de ces petits Poudons sans culpabilité«, Explique-t-il.

S’assure que cette méthode est efficace car Il n’est pas basé sur une restriction, mais sur l’équilibre. « N’en interdisant pas certains aliments, vous êtes moins susceptible de ressentir le besoin d’être une frénésie ou d’abandonner complètement une alimentation saine », dit-il dans son livre. Cette flexibilité fait être plus durable à long termepuisque vous ne pensez pas que vous vous privez de quoi que ce soit. Bien sûr, une grande partie de la méthode 80-20% est basée sur la modération, donc l’expert recommande de contrôler les montantshydrater avant les démangeaisons pour ne pas confondre la soif avec la faim et faire planifier les menus quotidiens afin de ne pas tomber dans la tentation.