Pourquoi c’est un meilleur petit déjeuner salé que le petit déjeuner sucré

Vous ne réalisez pas, mais un geste aussi simple et tous les jours que le petit déjeuner, un pain grillé avec du beurre et de la confiture ou, en général, quelque chose de sucré, cela peut être la clé que plus tard, tout au long de la journée, vous avez des pics de faim ou de faible énergie. Cette première sucre de sucre est tentante et appétissante, mais une série d’une série de Réponses métaboliques Cela peut affecter votre puits, l’activité et même provoquer la soif de vouloir encore plus doux.

La clé est dans le glucose, et cela s’explique par Jessie Inchauspé, connue comme la déesse du glucose. Cette biochimie, auteur de plusieurs supervas, dont la révolution du glucose, défend que «un petit petit-déjeuner en glucides et en sucres (comme le pain sucré, les céréales, les jus ou les pâtisseries) Un pic de glucose suivi d’une chute soudainequi génère de la fatigue, de la faim intense et des envies plus tard ».

Pour éviter ce pic, l’inhauspé suggère «les petits déjeuners riches en protéines, graisses saines et fibres, comme les œufs, l’avocat, les noix ou le yaourt naturel avec des graines, pour Gardez le sucre dans du sang stable et éviter les montagnes russes d’énergie et de faim pendant la journée, ainsi que d’améliorer la concentration, l’humeur et la satiété ».

Qu’arrive-t-il à votre corps lorsque vous prenez un petit-déjeuner sucré

Quand tu prends le petit déjeuner un chignon ou quelque chose de sucré comme Premier repas de la journéevotre corps connaît une série de réponses métaboliques qui peuvent affecter votre énergie, votre faim et votre bien tout au long de la journée:

• Absorption rapide du glucose. Un petit-déjeuner ou un petit-déjeuner sucré est généralement composé principalement de Glucides raffinés et sucrequ’ils sont digérés rapidement. En ne contenant pas suffisamment de fibres, de graisses ou de protéines, le glucose entre brusquement dans la circulation sanguine, provoquant un pic de glucose (hyperglycémie). Cela donne un sentiment d’énergie rapide et de plaisir momentané, car le glucose est le principal carburant du cerveau.
• Pic d’insuline et stockage de graisse. Pour réduire l’excès de glycémie, le pancréas libère beaucoup de insulinel’hormone responsable de l’apporter du glucose aux cellules. Une grande partie de ce glucose sera utilisée pour obtenir une énergie immédiate, mais le surplus sera stocké dans le foie, les muscles et, s’il y a un excès continu, sous la forme de Graisse corporelle.
• La chute soudaine du glucose (le ralentissement du sucre). Entre une et deux heures plus tard, la libération élevée de l’insuline provoque une baisse rapide de la glycémie (hypoglycémie réactive). Cela génère de la fatigue, de l’irritabilité, Difficulté à se concentrer et à avoir la faim Encore une fois, ce qui augmente le désir de plus de glucides ou de caféine pour récupérer l’énergie.
• Cercle vicieux de envies et faim constante. Le ralentissement du sucre entraîne le cerveau à libérer des signes de faim, augmentant les envies d’aliments plus sucrés ou transformés. Cela peut conduire à un Cycle de pics et de chutes du glucose Tout au long de la journée, affectant la stabilité et l’humeur énergétiques.
• Impact sur l’humeur et les performances mentales. Les hauts et les bas du glucose affectent la production de neurotransmetteurs tels que la sérotonine et la dopamine, ce qui peut également provoquer une mauvaise humeur et des problèmes de concentration. Certaines études ont des petits déjeuners élevés liés au sucre avec des performances cognitives plus faibles et plus grand sentiment de fatigue dans l’après-midi.
• Risque à long terme. Si ce type de petit-déjeuner est habituel, il peut contribuer à résistance à l’insulinegain de poids, inflammation chronique et risque plus élevé de maladies métaboliques telles que le diabète de type 2.

Son impact sur le contrôle du poids

Par conséquent, au lieu d’avoir quelque chose de sucré et de procédure ultra, la proposition est un petit-déjeuner qui comprend protéines, graisses saines et fibres (comme les œufs, l’avocat, les noix ou le yaourt naturel avec des graines), ce qui aide à maintenir le glucose stable et à ressentir une satiété plus longtemps.

Ce sentiment de satiété peut également être favorable dans les régimes de contrôle du poids. Ainsi, par exemple, une étude d’adolescents en surpoids publié dans Obésité (2013) ont montré qu’un petit-déjeuner riche en protéines (comme les œufs et la viande maigre) des envies réduites et l’apport calorique Dans le reste de la journée, par rapport à un petit déjeuner élevé dans les céréales et le pain. Les protéines de petit-déjeuner ont également été liées à une plus grande satiété et à une meilleure régulation de l’appétit tout au long de la journée.