Pourquoi tu ne devrais pas arrêter de manger de la graisse au petit déjeuner

Les graisses ont toujours été Le grand diabolique De la nourriture due, surtout, au mythe que manger de la graisse fera de la graisse sans remède. Mais aujourd’hui, nous savons que ces nutriments sont essentiels pour que le corps fonctionne correctement.

«Les graisses sont essentielles pour Absorber les vitamines telles que A, D, E et Kpour fabriquer des hormones, protéger nos organes et maintenir nos membranes cellulaires saines », prévient-il Esther Montoliu, nutritionniste et directeur technique de Minerva, de l’unité d’obésité et du surpoids des cliniques de dorsie. Mais ce n’est pas tout, mais aussi, les graisses ont Un grand effet de rassasagedonc les consommer pendant le petit déjeuner vous aidera à réguler l’appétit tout au long de la journée. «La clé n’est pas de les éviter, mais Apprenez à bien les choisir«, Dit l’expert.

Donc non, la graisse alimentaire ne devient pas la graisse dans votre corps. «Ce qui favorise vraiment le stockage des graisses dans le corps, c’est le déséquilibre énergétique: c’estconsommer plus de calories que nous ne dépenssurtout s’ils proviennent d’aliments ultraprocestés ou riches », explique Montoliu.« En fait, lorsque nous choisissons des graisses de qualité, celles-ci Ils peuvent même nous aider à maintenir un poids santéparce que la glycémie se stabilise et nous maintient rassasier plus longtemps », conclut-il.

Types de graisses

1. Graisses saturées: Ils se trouvent dansLiminents d’origine animaleà l’exception des graisses de palmier et de noix de coco qui, bien qu’elles soient d’origine végétale, sont fondamentalement des graisses saturées. Excès de graisses saturées peut augmenter la biosynthèse de cholestérol et a un effet thrombogène.
2. Graisses monoinsaturées: Son principal représentant est l’acide oléique présent dans l’huile d’olive. Sa consommation peut diminuer le cholestérol total et les LDLlors du remplacement partiellement des acides gras saturés.
3. Graisses polyinsaturées: se trouvent principalement dans les aliments originemais aussi dans d’autres aliments tels que Poisson et fruits de mer. Ils sont essentiels car ils ne sont pas synthétisés dans le corps, nous devons donc les contribuer à travers la nourriture. Les graisses polynsaturées sont divisées en Oméga-6 et oméga-3. L’oméga-3 diminue non seulement le niveau de mauvais cholestérol ou LDL, mais augmente également légèrement le bon cholestérol ou le HDL.
4. Trans trans: Ils viennent de la graisse du lait et de la viande de ruminants. Diverses études ont montré que ces acides gras Ils augmentent le cholestérol LDL et ont tendance à s’accumuler dans divers tissus, comme le muscle cardiaque. Par conséquent, il est recommandé minimiser la consommation d’acides gras transet ne dépasser pas 1% des calories totales.

Les graisses que vous devriez inclure à votre petit déjeuner

Des graisses saines, comme Le monoinsaturé et polyinsaturéils offrent de grands avantages à l’organisme: ils aident à réduire l’inflammation, Ils améliorent la santé cardiovasculaireIls favorisent le bon fonctionnement du cerveau et des hormones, et sont essentiels dans la santé de la peau, les cheveux et les ongles. «Ils peuvent également nous aider à prévenir Maladies chroniques Et maintenir un microbiote intestinal plus équilibré, ce que nous savons plus lié à notre santé mondiale », prévient l’expert.

Inclure des graisses saines au petit déjeuner Vous pouvez faire une grande différence sur la façon dont vous ressentez le reste de la journée. «Ils aident à prolonger le sentiment de satiété, à stabiliser l’appétit et Évitez les sommets et les faibles énergies Ils apparaissent généralement après le petit déjeuner dans les farines ou les sucres », poursuit-il.

Il y a beaucoup Options simples, savoureuses et saines Pour inclure de bonnes graisses au petit déjeuner. Vous pouvez introduire certains aliments tels que l’avocat, les noix et les graines, l’huile d’olive extra vierge, les œufs, le yaourt naturel ou le poisson bleu comme les sardines ou le saumon. Que vous préfériez un petit-déjeuner sucré et salé, il existe de nombreuses options pour Incluez des graisses saines à votre petit-déjeuner Et Esther Montoliu en apporte certains. « Inclure une ou deux de ces sources lors de votre petit-déjeuner peut vous aider à commencer la journée avec plus d’énergie, sans avoir besoin de picorer au milieu de la maîtrise »:

1. Yaourt avec noix ou graines: Choisissez un yaourt naturel sans sucré, principalement de la chèvre ou des moutons si vous voulez aider votre microbiote et ajoutez des flocons d’avoine, des bleuets, une cuillère à café de graines de chia et une poignée de noix.
2. Toast à l’avocat: Choisissez un pain intégral, jamais blanc et ajoutez des tomates et de l’avocat ou de l’avocat et des œufs durs ou du poché avec un peu de sel et d’huile d’olive extra vierge avec des graines de sésame et de chanvre.
3. Smoothie: Préparez un milk-shake, des épinards, une boisson aux légumes sans sucre, une cuillère à soupe de crème d’amande moulue et de graines.
4. Grillé avec des fruits secs: Le pain doit faire partie intégrante et les noix des noix, ou faits maison ou sans édulcorant, que dans les ingrédients, seul le fruit sec en question est. Une bonne combinaison est la crème d’arachide avec des tranches de banane.
5. Granola maison: À un yaourt naturel, vous pouvez ajouter un granola maison à base d’avoine, d’amandes, de noix de coco râpée et de cannelle, par exemple.
6. Oeufs remontés avec des légumes: Retirer les œufs avec des épinards, des champignons et des oignons, accompagnés d’un rôti de pain de blé entier.
7. Œuf cuit: Aussi simple que de cuisiner un œuf et d’ajouter une touche de sel et de paprika.
8. Sardine Toas ou saumon fumé: Pour consommer une bonne dose d’oméga-3, des sardines ou du saumon fumé peuvent être une bonne option.