Pourquoi tu ne peux pas manger juste une pomme de terre frite

« Quand tu fais sauter, il n’y a pas d’arrêt » « tu ne peux pas en manger un seul? » Vous vous souvenez sûrement de ces deux affirmations publicitaires qui sont devenues très populaires il y a des années et qui ont fait référence à ce clic sur vous chaque fois que vous mangeiez une pomme de terre frite savoureuse et croustillante. Ces messages n’étaient pas seulement le marketing, mais aussi neurosciences pures qui reflète quelque chose que nous avons tous vécu.

C’est une publicité qui, «vend non seulement des collations, mais reflète également Comment fonctionne votre cerveau. Les aliments ultraprocestés sont conçus pour pirater votre système de récompense. Au moment où une pomme de terre frite, votre cerveau, qui est toujours celle d’un humain d’il y a des milliers d’années, pense que c’est de l’or pur, que vous en avez besoin pour survivre », explique Ana Morales, psychologue, experte en nutrition émotionnelle et auteur du livre: How Good Je suis! Jetez les régimes à la poubelle et vivez avec une santé émotionnelle.

Et il y a le piège, car ces aliments ne sont pas conçus pour vous nourrir, mais vous ne pouvez donc pas vous arrêter. «Chaque morsure génère un bec de dopamine, cette substance qui nous fait ressentir du plaisir, et votre cerveau l’interprète comme une invitation à continuer à chercher plus. C’est une boucle Conçu pour ne pas manger. En préhistoire, cela avait du sens, car les aliments caloriques étaient difficiles à réaliser. Aujourd’hui, avec le garde-manger plein et le supermarché au coin de la rue, ce programme évolutif fonctionne contre vous ».

Celui avec des pommes de terre frites est juste un exemple des aliments déclencheurs si appelés, ceux qui sont les coupables que vous perdez le contrôle lorsque vous commencez à le manger. Ce sont des déclencheurs qui agissent comme des boutons d’allumage et se déclenchent réactions intenses dans le corps et l’esprit. Dans le contexte clinique, Ana Morales explique: «Ils peuvent provoquer des symptômes physiques, tels que les migraines ou l’inconfort digestif. Mais, si nous parlons de nourriture émotionnelle, ce sont ceux qui éveillent une réponse compulsive: vous commencez par un peu et soudain, vous avez franchi la ligne de je ne peux pas m’arrêter ».

Pas de manque de volonté

En général, on pense que les aliments déclencheurs testent votre volonté. Mais ne vous blâmez pas si vous commencez à les manger et que vous avez l’air incapable de vous arrêter: «Ces aliments sont conçus pour gagner, pour être irrésistibles. Sa texture, sa saveur, même le croquant qu’ils font … tout est calculé pour séduire vos sens, car ces aliments sont associés à des moments de confort, de célébration ou de détente ».

C’est-à-dire: souvent, ces produits sont considérés comme un prix, une récompense, un moment de confort. «Est-il arrivé qu’après une journée épuisante, le chocolat ressemble à la solution? Ou qu’un après-midi de film n’est pas complet sans collations? Que Connexion entre les stimuli physiques et les émotions C’est ce qui rend ces aliments si difficiles à gérer. C’est comme s’ils avaient éteint l’interrupteur de votre auto-témoignage et allumer la culpabilité et le repentir ».

Ils sont irrésistibles et sont dus à diverses caractéristiques, rappelle l’expert:

Très traité: Oubliez des pommes ou des amandes; Nous parlons de produits de laboratoire pour être addictifs.
Combinaison explosive: Les graisses, les sucres et le sel, un mélange qui active vos récepteurs de saveurs et vous donne envie de plus.
Petit satiant: Vous pouvez manger des tonnes et ne pas vous sentir rassasié car ils n’ont pas de fibres ni de nutriments de qualité.
Conception sensorielle attrayante: Ce croquant parfait, des couleurs vives, des arômes intenses … tout est conçu pour que vous ne puissiez pas résister.

Un détail intéressant « est que ces aliments sont faciles à manger chaque fois que. À quand remonte la dernière fois que vous avez emmené une salade dans le canapé? Exactement, cela ne se produit pas. Mais un sac de pommes de terre frites disparaît sans vous en rendre compte. Tout cela montre qu’ils sont non seulement faits pour aimer, mais pour les laisser les quitter ».

Votre gâchette

Il y a de la nourriture, comme le chocolat ou les pommes de terre frites, qui sont un déclencheur universel: pratiquement tout le monde peut être emporté par tentant de manger un chocolat de plus ou de terminer le sac de collation. Mais, en plus, «Chaque personne a son point faible. Cela dépend de vos expériences, de vos émotions et même de vos souvenirs », explique Ana.

En ce sens, il souligne que diverses expériences peuvent vous rendre plus vulnérable pour déclencher des aliments au lieu des autres. «Par exemple, si enfant, il vous a récompensé avec de la crème glacée lorsque vous vous êtes bien comporté, c’est peut-être votre talon Achille émotionnel. Pour une autre personne, ce pourrait être le pain fraîchement cuit au four, les biscuits maison ou même les saucisses. Identifiez votre alimentation déclencheur non seulement Cela vous aide à mieux vous comprendremais vous donne également des indices sur la façon de le gérer ».

Un stress dans les régimes pour perdre du poids

Il est facile pour vous de savoir quel est votre déclencheur, votre déclencheur émotionnel. Et, si vous essayez de perdre du poids et de suivre une alimentation plus saine, vous pouvez l’interdire. Avec cela, en réalité, vous le rendez encore plus désirable, dit Ana Morales: «C’est ce qu’on appelle le effet de privationet se termine généralement par un cycle toxique: obsession, frénésie et culpabilité «.

C’est ce que cette pensée de tout ou rien, de Abstinence ou barre ouvertetermine le sabotage. « Vous commencez avec un peu et, lorsque vous franchissez cette ligne, vous pensez: » Je l’ai déjà ruiné, que fait d’autre! « »

Chez les femmes qui cherchent à perdre du poids, «ce modèle est particulièrement nocif car il renforce l’idée qu’elles n’ont pas de contrôle de soi. Mais ce n’est pas vrai. Le problème n’est pas en vousmais comment vous vous rapportez à ces aliments ». En ce sens, il pointe trois signaux d’alerte auxquels vous devez être attentif:

Évitez complètement le déclenchement des aliments: cela augmente la probabilité de frénésie.
Utilisez-les comme prix: « Aujourd’hui, je suis bon, je mérite une pizza. »
Mangez-les de manière compulsive lorsque vous êtes stressé ou triste.

La clé, selon l’expert, mettre fin à ce cycle « est de rompre avec l’idée de bons ou de mauvais aliments et d’apprendre à les inclure de manière équilibrée et consciente ».

Conseils pour les avoir sous contrôle

Il ne s’agit pas d’éviter complètement le déclenchement de la nourriture ou de les combattre, mais de les intégrer sans crainte ni culpabilité. Ana Morales donne les conseils suivants:

Ne faites pas les Satanices: Ce sont de la nourriture, ni plus ni moins. Les interdire ne les rend plus attrayants.
Faites attention au contexte: Ne les mangez pas en pilote automatique, en regardant la télévision ou lorsque vous êtes très stressé.
Profitez-en toute l’attention: Si vous allez les manger, profitez-en avec les cinq sens. Savourez chaque bouchée comme s’il s’agissait d’un cadeau.
Rations petites et planifiées: L’achat de portions individuelles ou vous servir un montant modéré vous aide à profiter sans vous soucier de continuer.
Ne sautez pas les repas: La faim extrême vous amène à prendre de mauvaises décisions.
Combinez-les avec des aliments rassasiés: Si vous aimez le chocolat, accompagnez-le de noix ou de fruits.
Écoutez votre corps: Une vraie faim ou une faim émotionnelle? Parfois, ce dont vous avez besoin est un câlin, une pause ou simplement respirer profondément.
Soyez gentil avec vous-même: Si un jour vous passez, ne vous punissez pas. Réfléchissez, apprenez et continuez.

Comprendre le déclenchement des aliments n’est pas une question de volonté, conclut: «Mais pour mieux vous connaître et apprendre à prendre soin de vos émotions. En fin de compte, comment vous liez-vous à la nourriture, il en dit long sur la façon dont vous vous traitez.