Quel est le régime Okinawa pour vivre plus longtemps et mieux ?

« Hara hachi bu. » Les habitants d’Okinawa, préfecture du Japon composée de 160 petites îles, récitent cette phrase avant chaque repas. Avec ça, ils se souviennent de ça ils ne devraient pas se gaver, mais mangez jusqu’à 80% de votre capacité. Ce mantra n’est que l’un des secrets qui ont fait que sa population est connue pour être l’une des plus anciennes au monde : selon des études et des données démographiques, elle a traditionnellement la plus forte proportion de centenaires au monde.

C’est peut-être la plus célèbre de toutes les « zones bleues » (régions du monde où se trouvent certaines des populations les plus anciennes et les plus saines de la planète), et ses habitants atteignent non seulement un âge très avancé, mais aussi. dans d’excellentes conditions sanitaires. Par rapport à la population américaine :

• Ils comptent 6 à 12 fois moins de décès dus aux maladies cardiaques.
• 2 à 3 fois moins de décès dus au cancer du côlon.
• 7 fois moins de décès dus au cancer de la prostate.
• Un risque 5,5 fois inférieur de mourir d’un cancer du sein.

Depuis des décennies, les chercheurs étudient les clés de cette longévité. Et, selon le Dr Michael Greger, auteur du livre Comment ne pas mourirl’axe principal est l’alimentation.

Étonnamment, souligne-t-il, « ils sont aliments végétaux entiers, et non le poisson, qui constitue 90 % du régime alimentaire traditionnel d’Okinawa. La majeure partie du régime alimentaire est basée sur les légumes et les légumineuses, la plupart des calories provenant des patates douces violettes et oranges. Ce n’est pas seulement un régime hautement anti-inflammatoire, mais aussi hautement antioxydant.

C’est le régime d’Okinawa

• Forte consommation de légumes: Le régime okinawanais est basé sur une grande variété de légumes, qui constituent la majorité des repas. De nombreux légumes verts à feuilles, légumes-racines, algues et légumes locaux de saison sont consommés.
• Consommation modérée de protéines: Bien que la viande et le poisson soient consommés dans le régime alimentaire d’Okinawa, ils le sont en plus petites quantités et moins fréquemment que dans les autres régimes. En fait, moins de 1 % sont constitués de viande, moins de 1 % de poisson et moins de 1 % de produits laitiers et d’œufs. Ils mangent du porc, mais il est traditionnellement réservé à des cérémonies peu fréquentes et consommé uniquement en petites quantités. Comme sources de protéines le tofu et le soja sont préférés.
• Faible consommation de calories et de graisses saturées: Le régime okinawaien a tendance à être faible en calories totales et en graisses saturées. Les aliments transformés, les sucres ajoutés et les gras trans sont évités et la préférence est donnée aux aliments frais et naturels.
• Consommation régulière d’aliments riches en nutriments: Les aliments riches en nutriments tels que les légumes verts à feuilles, les fruits, les noix et les légumineuses constituent une partie importante de l’alimentation quotidienne à Okinawa. Ces aliments fournissent une grande variété de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de fibres alimentaires.
• Consommation modérée d’alcool: Bien que l’alcool soit consommé dans le régime alimentaire d’Okinawa, il se fait généralement avec modération et sous forme de boissons comme l’awamori, une liqueur traditionnelle de l’île.
• Accent mis sur la qualité des aliments et le plaisir des repas: Le régime okinawaien ne concerne pas seulement ce que vous mangez, mais aussi la façon dont vous le mangez. La qualité de la nourriture est valorisée, le préparation soignée des repas et profiter de la nourriture en compagnie de la famille et des amis.

En analysant ce régime, le Dr Greger déclare qu ‘«il préfère le régime traditionnel d’Okinawa, dans lequel les habitants mangent une petite quantité d’aliments d’origine animale, que le régime végétalien le plus strict, dans lequel vous pouvez manger des chips ou des beignets aux légumes. Il s’agit, souligne-t-il, « de manger des légumes, mais pas de ceux transformés ».

Et à propos de « l’indulgence », ces peccadilles occasionnelles, Greger souligne qu’en réalité, « peu importe ce que nous mangeons pendant les vacances ou les occasions spéciales : ce sont nos décisions hebdomadaires et mensuelles ceux qui font la plus grande différence pour notre santé et notre longévité à long terme.

La mauvaise nouvelle est que la restauration rapide et les styles alimentaires occidentaux sont arrivés sur l’île et que les jeunes générations ne bénéficient plus des bienfaits pour la santé d’une alimentation traditionnelle d’Okinawa.