Qu’est-ce que le séquençage alimentaire qui vous aide à perdre du poids

Le moment est venu de remplacer les énergies. Pour profiter d’un repas sain et équilibré qui vous donne tous les nutriments dont votre corps a besoin. Mais aussi saine les aliments qui regardent sur votre plat, Ça ne vaut pas la peine de les manger en aucune façon. Commencer, comme tout le monde le fait (presque), pour ceux que vous aimez le plus et qui laissent le moins appétissant pour la fin. Vous devez suivre une certaine commande. Être guidé par le séquençage alimentaire. Nous vous disons de quoi il s’agit.

Le Dr Sara Mera, chef de l’endocrinologie et du service nutritionnel de l’hôpital universitaire HM Madrid River, explique que «les aliments diététiques sont divisés en trois groupes de macronutriments principaux: graisses, protéines et glucides, la fibre étant un type de glucides non digestibles par le corps humain qui se trouve dans les aliments végétaux. Ainsi, le séquençage alimentaire se compose de Mangez ces macronutriments, les fibres et l’eau dans un certain ordre dans le but d’éviter une augmentation brutale de la glycémie ».

Par conséquent, il ne s’agit pas de donner un goût pour l’une ou l’autre de la nourriture à la santé. Vous devez organiser l’apport et respecter votre séquence. Sans surprise, «cette augmentation de la glycémie après les repas est associée à un Augmentation du stress oxydatif et de l’inflammationainsi qu’avec un plus grand risque d’obésité et de diabète », prévient l’expert.

Quel est le bon ordre de nourriture

Mais, exactement, quelle serait cette séquence? Bien Les premiers aliments à manger sont ceux riches en fibres et en eaucomme c’est le cas avec les soupes et les légumes. Après quoi le décalage des protéines – carnes, poissons et œufs – et les graisses viendraient. Enfin, la nourriture se terminerait par l’apport de glucides simples, comme le contenu, entre autres aliments, du pain, du riz, des pommes de terre et des pâtes, qui est toujours recommandé de manger en dernier lieu.

Ce n’est pas un gardien: c’est la science

De toute évidence, ce séquençage n’obéit pas à un caprice culinaire ou au palais. Il est largement approuvé par la science. Comme l’indique le Dr Mera, «de nombreuses études ont été menées qui montrent que les aliments riches en eau et en fibres contribuent Très faible quantité de calories et contribuer la distension des parois de l’estomac, ce qui augmente la sensation de satiété ». Par conséquent, ils vont en premier et que, comme vous l’avez entendu tant de fois dans votre enfance, vous devez manger plus de légumes.

Dans le même sens, la Faculté de médecine de l’Université du GIFU a observé que les protéines et les graisses sont ralentis la vidange gastrique par libération de différentes hormones gastro-intestinales –CCK, GIP et GLP1–. Alors que le spécialiste de l’endocrinologie et de la nutrition se poursuit: «Cette vidange gastrique plus lente et l’augmentation de la production d’insuline par le pancréas, médiée par ces hormones, font Le glucose de la nourriture augmente progressivement dans le sang après la nourriture ». Au revoir aux pointes de glucose incontrôlées.

Au contraire, les glucides à faible teneur en fonctions, «ceux considérés comme des sucres simples, tels que ceux trouvés dans les pains de farine raffinés, le riz blanc et le sucré, sont absorbés rapidement, produisant, en plus d’un peu de satiété, un Pic de glycémie».

Cela vous aide à perdre du poids (et bien plus)

Bref, le séquençage alimentaire, comme l’a vérifié l’Université agricole d’Athènes, est très important dans le Prévention et gestion des maladies Comme le diabète, car « il permet de mieux les médicaments que nous administrons pour le contrôle de la glycémie », explique le Dr Mera.

Cependant, les avantages pour le corps vont (beaucoup) au-delà d’un contrôle de la glycémie. En commençant par un Perte de poidsdans lequel « ce séquençage est essentiel car grâce à l’augmentation de la satiété, nous obtenons moins d’apport calorique et un plus grand déficit énergétique ». Et ce qui est encore plus important, « la moindre variabilité glycémique entre avant et après les repas, a été associée à moins de risque de maladies cardiovasculaires en augmentant le stress oxydatif, l’inflammation et les dommages endothéliaux », conclut l’expert. Prenez les couverts et commandez vos repas.